耶加雪菲咖啡

耶加雪菲博瑞纳亚合作社资料信息介绍 水洗耶加雪菲G1风味特点

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:耶加雪菲咖啡 2017-11-12 14:38 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Oromia Yirgacheffe Washed G1 简述 本批新到货的水洗耶加雪夫隶属欧诺米亚合作社旗下的Borena区初级合作社500余位咖啡农生产。 埃塞俄比亚政府自2010年以ECX采集中拍卖与区域标示法后,在


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  Ethiopia Oromia Yirgacheffe Washed G1
 
  简述
 
  本批新到货的水洗耶加雪夫隶属欧诺米亚合作社旗下的Borena区初级合作社500余位咖啡农生产。
 
  埃塞俄比亚政府自2010年以ECX采集中拍卖与区域标示法后,在拍卖成交前几乎无法确知原始的生产果农与批次,官方策略是以[去微量批次化]的模式来确立较大区域的分级制,这情况下想要采购心仪的微量批次唯有自源头开始,寻找任何可循方案,包括合作社,私人农场,定标拍卖等方法,中间很多艰辛细节,以本批次为例,大型合作社虽常见官僚气息与低工作效率,仔细寻找确实可发掘优异批次,但这需要初级合作社鼎力协助才办得到。
 
  产地国:埃塞俄比亚
 
  产区:耶尬洽费(Yirgacheffe)
 
  生产者:欧诺米亚-博瑞纳初级合作社(Oromia-Borena Primary Coop.)
 
  品种:耶加雪夫当地种
 
  标示:。耶加 G1
 
  海拔:2000米
 
  采收:2016年5月到货
 
  杯测:
 
  干香 : 茶香,蜂蜜,李子,棕糖
 
  湿香 : 香草植物,蔗糖,蜂蜜,红茶,水果糖,很甜
 
  啜吸 :蜂蜜与棕糖甜,高温到低温多变化,茶香,庄园巧克力,李子,油脂感且滑顺,李子糖果,余味巧克力与甜感扩散且持久。

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