耶加雪菲咖啡

耶加雪菲博卡西林卡水洗站资料信息介绍 水洗耶加的风味口感特色

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:耶加雪菲咖啡 2017-11-12 14:56 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Yirgacheffe Burka Silinga 简述 2016年,埃塞俄比亚 博卡西林卡 耶加雪夫!Burka Silinga Micro lot! Yirgacheff-压尬洽菲-国人翻译作耶加雪菲或耶加雪夫,是埃塞俄比亚座著名的水洗豆产


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  Ethiopia Yirgacheffe Burka Silinga
 
  简述
 
  2016年,埃塞俄比亚 博卡西林卡 耶加雪夫!Burka Silinga Micro lot!
 
  Yirgacheff-压尬洽菲-国人翻译作耶加雪菲或耶加雪夫,是埃塞俄比亚座著名的水洗豆产区,此地咖啡有闻名的花香与明亮的水果风味,在瑰夏种(Geisha)尚未出名前,水洗的耶加雪夫的确是香气四溢型的带头大哥或领头羊,我会说,迄今仍是。
 
  本批次的博卡西林卡水洗耶加来自Burka Silinga水洗场,她位于压尬洽菲的哈连贾山区(Harenja)
 
  地势约1850到1900米,其实整个耶加区域海拔都是很高的,至少必须准备薄外套,因为只有白天午后阳光炽热时,你才会觉得热,早晚或是阴雾天气,还是会觉得冷冽。
 
  博卡西林卡水洗站到了约产季,约有500个咖啡农会送咖啡果实过来处理,在整个压尬区域来说,算是中型的处理站,咖啡农拥有的果园面积都很小,最大的也不到2亩地,此地的水洗处理,因早晚温度低,发酵时间有时长达48小时才能完成脱胶质层与后洗净阶段,之后全部采用高棚架来做日晒干燥作业。
 
  这批水洗豆很有意思,她的甜感与带核水果风味特别凸显,花香属于较隐匿且在余味才会显露出来,很特别! 我们特别引进,当作2016新批次的前哨批次!
 
  以下是本批博西卡西林卡水洗耶加的风味介绍:
 
  国别:埃塞俄比亚
 
  产区:Yirgacheffee-哈连贾山区(Harenja)
 
  处理场:Burka Silinga-博卡 西林卡
 
  处理法: Washed 后段棚架日晒干燥
 
  采收:2015年
 
  品种:当地原生种
 
  海拔:1850-1900米
 
  杯测风味:蜜甜,莱姆,桃子,白花香,高山茶感,细腻,余味果汁甜感持久!

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