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耶加雪菲 G1 • Yirgacheffe G1 —
独特风味
耶加雪菲在拥有众多原生种的埃塞俄比亚中以其独特的风味脱颖而出，可谓是埃塞俄比亚咖啡中的极品，有著为人津津的水果甜酸，最具代表性的是其柑橘柠檬酸香与茉莉花香，也带有柔和的橘皮、葡萄干与肉桂的甘甜，较浅培的耶加雪菲喝起有水果茶的果香与高山茶的芳香，口感清新明亮。水洗耶加雪菲有著明亮且纯净的风味与酸度，更加突显耶加雪菲独有的特色; 而日晒耶加雪菲则是有著狂野的酒味与温柔的香气，风味更是别具一格。
产地介绍
埃塞俄比亚被尊为阿拉比卡种(Arabica)的发源地，拥有丰富的原生品种与广阔的基因序列，许多品种更是其他国家找不到的。埃塞俄比亚的咖啡大多由小农种植于自家小型庄园或是野生、半野生的环境，全国有将近1千5百万人参与种植与处理咖啡豆的产业。而耶加雪菲是位于埃塞俄比亚-西达摩省中海拔较高的一个城镇，“耶加”(Yirga) 的字源有"安顿下来" (let it settle) 的语意;“雪菲”(cheffe)则是指"湿地/沼泽" (marsh)。因当地的环境气候，种植出的咖啡拥有不同于埃塞俄比亚其他地区的特殊能柠檬与柑橘风味而闻名，故独立为一个产区。
产地种植历史
埃塞俄比亚身为阿拉比卡咖啡品种的发源地，食用咖啡的历史最久远可追朔至10世纪，第一批食用咖啡果实(咖啡樱桃/coffee cherries)的非洲游牧民族将咖啡豆、油质与香料混合制作成提神与补充体力的食品。埃塞俄比亚的咖啡农大部分还是以全手工的方式种植与采收咖啡，配合当地政府成立的“咖啡与茶发展部门”改良并管理全部出产的咖啡豆。
种植海拔
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2017-12-10 15:18:56
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