意式咖啡

“Flat white”出身,馥芮白和醇艺白的区别?馥芮白怎么点好喝

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:意式咖啡 2018-02-10 10:42 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别?不都是 Flat White 吗? 星巴克推出的新品咖啡馥芮白红遍大街,殊不知 COSTA 官方表示一直拥有同种类咖啡:醇艺白。同样是这款与拿铁稍有不


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  • 星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别?不都是 Flat White 吗?
  • 星巴克推出的新品咖啡馥芮白红遍大街,殊不知 COSTA 官方表示一直拥有同种类咖啡:醇艺白。同样是这款与拿铁稍有不同的咖啡品种“Flat white”,前者甚至引起了澳大利亚和新西兰的“小白咖啡之争”,后者则早已在中国默默上架。价格上,馥芮白仍然有三种杯型的选择,醇艺白则比较单一。那么名字同样文艺的馥芮白和醇艺白,你更喜欢哪个的口感?
     
    星巴克馥芮白
     
    星巴克于 2015 年 9 月推出的新品。采用阿拉比卡咖啡豆手工调的制浓缩咖啡加入牛奶调制。特点为奶泡口感更细密和原点拉花。售价为中杯 33 元、大杯 36 元、超大杯 39 元。
     
    COSTA 醇艺白
     
    COSTA 在 2014 年 3 月推出的咖啡产品。由浓缩咖啡与牛奶调制,特点是奶泡口感更丝滑,拉花样式为心形拉花。售价为 31 元。
  • 除非你从事特种咖啡工作,或者来自新西兰或澳大利亚,或者在新西兰或澳大利亚工作过 - 我敢打赌,几年前,你从来没有听说过平坦的白色。
     
    但是,当然,星巴克开始提供服务 。 正如德里克·汤普森(Derek Thompson) 在推特上贴的那样 ,“在东村的一家小咖啡店里,每个人都在点一个平底白的星巴克效应。
     
    他是对的。 虽然我们的朋友Down Down多年来一直在喝白葡萄酒,但它要求全球咖啡巨人的举动让我们注意。 看看最近“平白”搜索的高峰 。
     
    但事实上,消费者对于这个世界上平淡无奇的事实是如此困惑,星巴克不得不改变他们的信息来教育他们喝酒。 在过去的几年里,我在澳大利亚和海外都享有一些平淡的白人,但即使在咖啡世界里,对于他们究竟是什么“确切”来说,也存在一些混淆。 专业咖啡网站Sprudge甚至发起了一项民意调查,以了解这个问题的科学底线。
     
    我认为找到一个白色的最好的方法是什么,为什么所有的反对派都非常喜欢他们,就是和最了解他们的人谈话:来自澳大利亚的咖啡爱好者和来自新西兰的咖啡爱好者。
     
    星巴克平白色。
     
    (图片来源: CC BY-SA 2.0下的FieryDragonLord )
     
    平坦的白色最初来自哪里?
     
    关于平白是起源于澳大利亚还是新西兰,还有很多争议,但是来自新西兰咖啡高层的Al Keating确信我是新西兰人。 “扁平白的创造者在新西兰是众所周知的,除了Derek Townsend之外,传说中他可以一手拿三壶牛奶,一小时就可以制造超过一百五十件白葡萄酒, Keating说,毫无疑问,他的第一家咖啡馆被称为“Cafe Xtreme”。
     
    (如果我喜欢来自新西兰和澳大利亚的人,除了他们的好咖啡,还有一个原因,那就是他们的幽默感。
     
    扁平白色和拿铁有什么区别?
     
    一个平坦的白色有蒸牛奶和浓咖啡 - 这不就是拿铁吗? 是? 没有? 有点? 根据Eileen P. Kenny的说法,扁平白色和拿铁之间的区别与泡沫有很大关系。 她是一名咖啡师,咖啡作家, “特殊的生命力之鸟” ( Birds of Unusual Vitality)的创造者,这是一本关于特种咖啡的出版物。 她打破了我们之间的惊人的差异:
     
    Kenny说:“通常情况下,在特种咖啡的世界里,扁平白色的咖啡比拿铁咖啡的微泡少一点,而且体积通常较少,但在同样数量的咖啡中仍然是奶油。
     
    “另一个区别是,一杯拿铁咖啡通常用于一杯 - 虽然这与咖啡厅和咖啡厅有所不同 - 而平底白酒则用陶瓷制成,通常比卡普契诺咖啡更小的陶瓷,但同样地,这个地方也不尽相同“。
     
    白人平民的受欢迎程度如何 澳大利亚和新西兰?
     
    我问肯尼和基廷在咖啡订购层次上排列白色的位置。 基廷说,对他来说,第一的位置总是平坦的,而拿铁位居第二。 肯尼说,在她在澳大利亚的经历中,扁平白人和拿铁大致相同 - 都位列榜首。
     
    然而,她指出,她认为“人们通常以扁平的白色来代替拿铁,因为他们认为这是一种不那么'挑剔'的饮料,实际上,它几乎都是一样的东西。”
     
    (图片来源: Evan Goldberg )
     
    为什么所有这些Antipodeans对牛奶咖啡饮料如此兴奋?
     
    去国外的澳大利亚或新西兰人拥有的咖啡厅,菜单上肯定会找到一个平坦的白色。 我无法计算我遇到的旅行中所说的澳大利亚人的数量,“这个地方服务的是一个伟大的平坦的白色!” 作为排名一个好咖啡馆的基准。 那么,南半球的南瓜味拿铁是什么呢?
     
    “我认为部分对单身白人的热情来自一些奇怪的爱国主义:澳大利亚人已经将饮料的所有权视为独特的东西,就像拉明顿或帕夫洛娃一样,不管起源是否真的是澳大利亚人,”肯尼。
     
    基廷在新西兰指出了有关咖啡的一件有趣的事情:“那个订购'只是咖啡'的人几乎总是得到一个平坦的白色。”
     
    也许这就像饮料提醒他们回家一样简单。
     
    谁喝平坦的白色?
     
    现在,我们可以轻松进入中等特色的咖啡讨论。
     
    “咖啡纯粹主义者,爱好者和精心修饰的胡须和柔软的手的人可能会争辩说,牛奶会污染咖啡或污秽咖啡,不尊重生产者和咖啡烘焙者的不懈努力,但这也许是另一个故事,”基廷说。
     
    请放心,平坦的白人是受欢迎的,因为他们是讨人喜欢的。 基廷总结一下,告诉我究竟是谁在喝白葡萄酒:
     
    “你知道的每一个人:在巴士上你身边的那个女人,在应付账款的布莱恩大厅里,你的妈妈(尽管是牛奶),甚至是你第二喜欢的咖啡馆里的咖啡师,你最喜欢的咖啡馆里的咖啡师,修饰胡须“。

 

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