云南咖啡豆

世界上最好喝的咖啡在云南保山 云南咖啡有几个牌子你得了解一下

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡豆 2018-02-12 11:40 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡怎么冲泡 作为一个咖啡控,最喜欢的是美味各种咖啡啦。 而这次来到云南保山,没想到品尝到了近几年个人感觉最好喝的咖啡之一。 其实十几年前第一次去云南旅行,在丽江


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  • 云南小粒咖啡怎么冲泡
  • 作为一个咖啡控,最喜欢的是美味各种咖啡啦。
     
    而这次来到云南保山,没想到品尝到了近几年个人感觉最好喝的咖啡之一。
     
    其实十几年前第一次去云南旅行,在丽江买过一包云南小粒咖啡豆,回来后就感觉好喝极了,比很多国外品种咖啡品质都好,但是后来很多年,都难得喝到云南咖啡,平时接触的都是各种进口品牌咖啡。
     
    这次来到云南保山,除了喝到许多种本地口味的咖啡,还普及到了很多咖啡文化知识。
     
    云南咖啡产量占全球咖啡1%,云南小粒咖啡是百年前传教士引进的,目前全球71个国家产咖啡,其中5%的品质比较好,云南保山小粒咖啡种植在海拔1000-1500米之间,气候条件非常好,属于世界品质最好5%咖啡里的之一,消耗咖啡量最大的几个西方国家都不产咖啡,星巴克和雀巢的咖啡有产地在云南,使用的是普通级别的咖啡豆,云南咖啡品质属于世界最好的咖啡品种之一。
     
    1930年后,著名侨领梁金山先生又将咖啡带到蒲缥、罗明种植,一直延续到新中国成立后。1952年后在保山热经所马锅晋专家的指导下,潞江等地开始大量种植咖啡,大规模种植历史至今已近60年历史。
     
    这次,我来保山一行,揭秘“一粒种子到一杯咖啡”全过程。
     
    高黎贡山第二届云南小粒咖啡节进行中,世界上品质最好的咖啡之一哦,现场香气四溢吖。
     
    保山小粒咖啡的种植历史悠久,虽然具体的种植年代已无详细的历史记载可考,但在贺云华著作的《云南保山小粒咖啡》里记载,根据保山潞江坝新城农场老垦荒队员的回忆,1958年前后,新城也有不少上百年树龄的咖啡树在潞江土司府领地上存活,而且这些咖啡树还挂果累累,后在60年代中被砍伐一光。
     
    据此推算,保山咖啡的种植历史年代应该为1850年前后。据说,这些咖啡树由当时的土司从缅甸引进(当时缅甸的咖啡多由英国人种植),仅是小规模种植,目的是满足当时上层人士的消费需求。
     
    新寨咖啡基地位于云南省保山市隆阳区潞江坝,高黎贡山东麓,咖啡种植区位于海拔1000—1500米处,基地年平均气温21℃,年降水量700 至1000毫米,海拔、气候等自然条件非常适宜咖啡生长。
     
    是国家地理标志保护产品“保山小粒咖啡”的核心种植区,年产咖啡豆1100多吨 ,为保山的优质咖啡生产提供了有力的原料保障……
     
    果馨麝香猫咖啡厂位于云南省保山市隆阳区潞江镇香树村河外组。
     
    2010年10月,成立隆阳区潞江坝果子狸养殖场;2012年3月,成立果馨麝香猫咖啡厂;2014年4月,成立潞钰养殖专业合作社。
     
    经过近年的探索研究,已成为当地“猫屎”咖啡产业的龙头企业之一。
     
    果馨猫屎咖啡是通过野生果子狸体内自然发酵加工处理而成的咖啡。
     
    每当咖啡鲜果成熟之际,果子狸都会前来挑选树上最成熟、饱满、香甜、多汁的果实作为食物。
     
    咖啡果被其食用后,外表果肉经消化系统分解,硬壳包裹的咖啡豆则原封不动的排出体外。
     
    咖啡豆在果子狸的肠道中,特殊的菌种提供了独特的发酵环境,改变了咖啡豆中的蛋白质,使咖啡的苦味少了许多,果香味和果酸味更为明显。
     
    百花岭距保山市区119公里,紧靠高黎贡山自然保 护区。景区集原始森林垂直分布、珍稀动植物、温泉、瀑布、南方丝 绸古道、滇西抗日战场、少数民族风情等自然人文景观为一体。
     
    合美格致公司是一家咖啡全产业链公司,公司在高黎贡山拥有5000亩原生态精品咖啡基地,年加工1万吨咖啡初加工厂一座,年加工1000吨烘焙,年加工2000吨三合一速溶粉,是中国咖啡界重要原料供应企业,企业负责人许总真是年轻有为是实干家呀!刚才冲泡了品尝了刚烘焙出来的咖啡。
     
    生产咖啡的保山,毗邻的高黎贡山生活栖息著种类繁多的鸟类,百花岭被誉为“中国的五星级观鸟圣地”。看,好多美丽的小鸟哦。
     
    云南景兰热作科技有限公司是一家集小粒咖啡品种选育、种植 、咖啡初、深加工与销售贸易为主的农业科技型产业,目前已合作咖啡基地5600亩,得天独厚的自然条件和多年咖啡栽培经验,产品品质上乘,香味醇和,“景兰”牌潞江坝小粒咖啡得到许多专家和品赏者高度认可。
     
    保山电商服务中心于2016年初成立,是保山市 促进电子商务发展、承接政府外延职能的第三方服务平台。园区入驻电子商务企业168多家。园内的特色展厅,是保山四县一区特色产品的展示平台及销售平台,目前已有300多种产品 。园内设有专门咖啡展示中心及体验中心,有专业的咖啡冲泡器具,中心配备经过专业训练的咖啡师,可以为访客表演咖啡冲泡技艺。
     
    云南宝山小粒咖啡是我喝过最好喝的咖啡品种之一,放上一个当地企业连结给大家参考:
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