2017世界虹吸咖啡大赛(WSC)台湾区选拔赛 台中市挺进前6强

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


  2017世界虹吸咖啡大赛(WSC)台湾区选拔赛,出身台 中市一家连锁精品咖啡店的张维欣(左起)、朱绍齐、 简孜珉、蔡宛谕等人挺进全台前6强。
 
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  2017世界虹吸咖啡大赛(WSC)台湾区选拔赛,出身台中市一家连锁精品咖啡店的4名选手蔡宛谕、张维欣、朱绍齐、简孜珉等人,初试啼声即挺进全台前6强,表现亮丽。
 
  因为对咖啡很有兴趣,蔡宛谕等4人进入欧客佬精品咖啡的专业咖啡教室接受咖啡教育与培训,4人的年纪从23岁到26岁不等,赛前2个月每天接受16小时的训练,其中朱绍齐与简孜珉都是第1次参赛就获奖。
 
  蔡宛谕等人今年一起参加2017世界虹吸咖啡大赛台湾区选拔赛,全部都进入于7月8日举行的总决赛,最后4 人一举囊括3到6名,挺进全台前6强,让欧客佬执行长王信钧感到与有荣焉。
 
  “我煮咖啡靠的不是天赋,而是不断的努力!”荣获第3名的张维欣表示,因为一份“思念的味道”,试过数十种冲煮方式,从早到晚不停杯测,纪录每天咖啡风味后发现,台湾土凤梨香气是最适合创意的基底咖啡,注入液态氮,让玫瑰与茉莉花细致轻盈的香气更浓郁,也柔和凤梨的甜味。
 
  荣获第5名的朱绍齐表示,他时常因为追求完美个性,把自己逼到神经紧绷,但听从心中的声音,并维持扎实的咖啡练习,他找到以“为父母煮出一杯好咖啡”的中心思想,而煮咖啡的时候,也是他最温柔的时刻。
 
  荣获第4名的蔡宛谕,曾经荣获台中市创意咖啡第1名,今年是第3次参赛,她说,每一年都把自己心态归零,重新撰写脚本、设计道具到实际演练,甚至协助其他选手校正咖啡的风味,“咖啡的世界很大,一直保有初次接触咖啡的热情,才能带领我到更深奥的地方”。
 
  教练黄冠杰则表示,他要求每个人要放大自己的优点,展现自己的特色,就会自然散发吸睛的魅力,保持愉悦的心情、精进专业技术,这些才是克服挫折的最大关键。

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2017-07-22 11:15:12

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