亚餐办理咖啡科学探索研习，吸引全国近两百位老师报名。
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亚洲餐旅学校结合艾咖啡与萧氏企业，举办“种子到杯子：咖啡科学探索研习”，报名人数秒杀，全国近两百位老师报名，仅廿五名获得参加机会，令多数老师扼腕，纷纷要求增开班次。
亚餐规画了四天丰富的课程，从咖啡豆的种类与生长环境、选豆、烘豆、萃取、杯测、义式咖啡制作、奶泡制作、拉花练习、手冲咖啡技巧及虹吸壶萃取要领，从原生的咖啡种子变成杯中香醇咖啡，全系列的学习。
亚餐安排四位专业讲师程昱嘉、郭柏佐、林尚伦、王永宏，均是国际精品咖啡协会认证的专业讲师，深入浅出地讲解，让参加研习的老师在短短四天研习时间内，学习到全系列的咖啡教学专业知能。
上课地点安排在在萧氏企业的咖啡教室，所有的专业器具设备，不仅一应具全、且都是目前市场上最先进顶级的，更是令人惊艳。一台烘豆机价值高达三百五十万，还有市场少见的真空压力咖啡机；先不论实际操作，光是能亲眼目睹到这些设备都是非常难得的经验。无怪乎每一位参加研习的老师，对这次研习活动地感想一致表示就是赞；远从离岛澎湖或花莲、台东来的老师，都觉得获益良多、不虚此行，并要求亚餐能再开进阶班，一定会再报名参加。
负责主办活动的亚餐实习主任施智伟表示，108学年新课纲将咖啡教学正式纳入学校饮调课程，亚餐在四年前就已发展咖啡教学并规画为学校特色课程，利用此次办理进修研习机会，将学校累积的经验分享给各友校，让新课纲的咖啡教学在各校都能顺利推展。
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2017-08-15 11:10:00
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