金矿咖啡裁员 砍烘焙线

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  国人喝咖啡人口虽一直成长,但知名咖啡连锁店金矿咖啡却传出裁员。据了解,全台有50多位烘焙师遭到资遣,71家门市日后将不再贩售面包,但继续保留咖啡、甜点贩售。
 
  金矿咖啡昨(19)日表示,主要是上半年调整产品策略,内部最后决定关掉烘焙线,预计约有50多位烘焙师遭到资遣,公司会按劳基法资遣。
 
  此外,金矿咖啡全台有21家门市暂停营业,将召回门市人员接受下一阶段精品咖啡训练,学习结束后门市会重新营业,人员不受影响。
 
  近年来咖啡店如雨后春笋般成立,连锁咖啡店更扩大规模,抢食这快速成长的大饼。
 
  不过,外传金矿咖啡6月间出现无预警关闭中部烘焙厂情形,7月更扩大到北部中央厨房烘焙部,两波裁员,总计约资遣裁掉50多位烘焙师,也导致金矿咖啡北中两区大部分门市不再贩售面包,但仍保留咖啡、甜点。
 
  “金矿咖啡Crownfancy”是南台湾第一连锁咖啡品牌,成立于2000年,以平价高享受的诉求在南台湾快速窜起,2013年5月由灿坤集团买下金矿咖啡40%股权,去年1月,由灿坤集团旗下的灿星旅游再加码40%股权,灿坤集团拥有金矿咖啡达80%,成为最大股东,董事长也由原创办人郑立键易主为灿星旅游董事长杨文芳。
 
  金矿咖啡2000年在南台湾创立第一间店后,创办人郑立键原本是南部菜市场内一家专卖拜拜用的香纸店第二代,但他热爱咖啡,从手推车沿街叫卖咖啡起家,由于他卖的咖啡香醇,生意好到天天出现排队人潮,让他起了开起咖啡链锁店的念头。
 
  如今金矿咖啡进行裁员、缩减规模,也凸显国内咖啡市场战火激烈。

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2017-08-21 19:37:35

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