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不卖面包了!金矿咖啡烘焙师遭大裁员 21间门市暂停营业

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡资讯 2017-09-10 18:48 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 知名的连锁餐饮店金矿咖啡6月无预警关闭中部烘焙厂,7月北部中央厨房烘焙师也遭资遣,传出还有两波裁员,部分门市暂停营业。对此金矿咖啡表示,上半年调整产品策略,决定收掉烘焙线,共有50多位烘焙


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  知名的连锁餐饮店金矿咖啡6月无预警关闭中部烘焙厂,7月北部中央厨房烘焙师也遭资遣,传出还有两波裁员,部分门市暂停营业。对此金矿咖啡表示,上半年调整产品策略,决定收掉烘焙线,共有50多位烘焙师遭资遣,全台71家门市将不再贩售面包,仅保留咖啡、甜点。下周起21间门市暂停营业,是为了召回员工重新教育训练,重开幕时间表尚未确定。
 
  金矿咖啡强调,50多位烘焙师都有依法资遣,产品部分未来将更强化精品咖啡,下周一起全台21家门市陆续暂停营业,召回门市人员接受精品咖啡教育训练,重开幕时间表尚未确定。原因是加入精品咖啡商品,店内设备得重新调配,要等休息后进场全面评估,才能有确切时间表,会尽快和大家再见面。原本门市人员则先支援其他店。
 
  针对金矿咖啡宣称裁员50多位烘焙师,台北市劳动局表示,截至目前为止并未收到任何有关金矿咖啡资遣、大量解雇通报。
 
  常客刘小姐表示,由于公司刚好位在门市附近,上下班都会顺便买面包,现代人习惯喝咖啡配面包,少了面包很可惜,也无法一次买齐两样东西,感觉不方便。吴小姐坦言很少吃面包,不卖面包对她而言没影响,未来门市更强化精品咖啡是个不错的方向。
 
  网友对于金矿咖啡未来转型,却是非常悲观。有网友感叹:“金矿当时后是高雄人的骄傲,终究只成历史”“我还是怀念创办人的金矿”“现在的蛋糕真的没有以前好吃”“当初听到卖给灿坤就觉得…”

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