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很多人因为喜欢咖啡而做咖啡,因为喜欢咖啡觉得人人都应该喜欢咖啡,因为喜欢咖啡认为咖啡应该是生活的一部分,嗯!咖啡生活生活的咖啡。
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可是,什么是生活呢?
生活是喜欢就好吗?
并不是!
生活是现实的!
什么样的收入过什么样的生活!
并不是想过什么生活就可以过得,过生活是有预算的,所谓的过生活是必须的支出才能列入生活的一部分。
必须的支出。
非必须的支出是休闲的,消遣的,娱乐的,奢侈的,这些当然也是生活的一部分,但并不是常态。所以我们要定义[生活],那最准确的定义是[生命中周而复始,必须维持、不能或失的需求],例如吃饭,例如交通费用,例如房租,例如劳健保保险金,税金----等等等,在收入中必须规划出来的支出,以免失去维持正常存活状态的必要性支出。
没错,维持生存状态必须的支出。才能称之为过生活。
生就是活嘛,为生存而干活嘛,是不是?
咖啡要生活化,就意味著有一笔预算是要规划给咖啡的。咖啡是每日必须饮用的,收入的一部分是要支出咖啡的费用的。
这笔费用可以占多少呢?应该占多少呢?
每每有人跟我说他想要经营咖啡市场时,我固定会问的一件事是:你的身边有多少人喝咖啡呢?多少人会买咖啡豆回家自己煮呢?
看看欧美家庭的生活,超市卖场咖啡部门坪效是很高的。每周的采购都会有几包咖啡。咖啡生活化的意思是在家喝咖啡,在工作场所喝咖啡,在路上经过喝咖啡,在休闲时喝咖啡---,一天不是一次,是好几次----。
不要问别人,问问自己,咖啡真的已经融入生活了吗?不喝咖啡是否不对劲呢?
事实上,想要咖啡生活化便意味著离咖啡生活还有段距离,想要把咖啡排入生活的日常行程,就意味著需要调整生活方式,咖啡生活不是这样的,咖啡是必需品时,喝咖啡是随时随地的,不是特别挑个时间去喝咖啡的。
咖啡的支出不能成为生活的负担,如果成为负担了就会慢慢地失去喝咖啡的乐趣,就不会成为必需品。
生活的咖啡在生活中的支出应该是多少?一个面包,一个便当,一碗面线,还是一碗豆花?
很清楚对不对?
愈接近一般人生活的咖啡,售价不能太高。
毕竟生活不容易啊!
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2017-09-13 19:09:55