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常听人强调生豆的价值，似乎有了顶级生豆就有好味道。当然花了那么高的价钱买了可能是限量的高级豆，又有那么多的名师背书，一定有相当的品质，好东西总是令人心旷神怡，嘴角上扬，颇然自得-----。
一批这么顶级生豆进来，只有少数几个人买得到吗？好像不是如此？起码有些想搞小团体，控制货源巩固自家市场的生豆商，我还是都拿得到。甚至有些人希望我增加他的购买业绩，以免购买量太少被瞧不起。
说这个的意思是说，当你想买所谓的顶级生豆有什么生豆是买不到的
当我们都有同一批的顶级生豆时，我们的差距在哪里？
是跟过那个名师吗？
是当过评审吗？
是拿到很多执照吗？
是到处送审、比赛拿到好分数、好名次吗？
是出国到处逛咖啡园吗？
是跟各大生豆盘商有良好交易关系吗？
是很认真的挑到零瑕疵的超G1?
或者跟我一样是在业界很多年可以倚老卖老吗？
还是你有顶级烘焙机，顶级咖啡机，什么都顶级的可以拿出来吓人的配备？
如果这是我跟你的差距，那么这[咖啡]实在是太浅了？浅到不值一提。
很多人常说因为我用了顶级的生豆，顶级的烘豆机，顶级的咖啡机，顶级的----，所以才做得出这么好的味道-----。
顶级=好味道
[顶级]本身就是一道巨大的墙，是一种御有形于无形的强烈的[阶级]意识----。
所谓的[阶级]意思是说：不管你是无能还是有能，因为你是皇太子，所以就可以高高在上----。
当一群菁英围绕在一位无能的领导者周围时，我们就看到了很多的可笑----当中更多的是叹息与可悲。
人民要的很简单，[可以过好的生活]。
给我一杯好咖啡吧！
我要的也很简单！
不管你有了什么任何可以拿来说嘴的东西，到最后我们要的只是一杯[好咖啡]。
[顶级]很容易的。
顶级=钱
你的价值是[钱]吗？
偏偏我们常会发现在同样的使用顶级之中，还是可以看出差距，很多人真的是不配那个顶级。
我们的差距如果是[钱]，[名气]，[人脉]----，那么[咖啡]实在不值得我们投入那么多的心血----!
话说回来，我们一样有了顶级的生豆（跟一切跟顶级有关的），我们的差距会是什么？
这个差距才是自诩为咖啡烘焙师所应该真实面对的，当你看到这个差距，才能看清[顶级]的真相。
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2017-09-25 18:59:59
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