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靠理想生存的咖啡师,以下中了多少枪?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡资讯 2017-10-10 15:36 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 靠理想生存的咖啡师到底为了什么 金钱并不是可以吸引人才的灵药,当下咖啡师便是这样的任性宝宝,在咖啡馆待着,就希望能够被咖啡氛围熏陶。而现实中,咖啡师选择在咖啡馆工作,包括关于咖啡馆门店


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  靠理想生存的咖啡师到底为了什么
 
  金钱并不是可以吸引人才的灵药,当下咖啡师便是这样的任性宝宝,在咖啡馆待着,就希望能够被咖啡氛围熏陶。而现实中,咖啡师选择在咖啡馆工作,包括关于咖啡馆门店运营的管理上,更多是激发咖啡师的动力,本质上就是激发咖啡师的“欲望”,当咖啡师的主要欲望有条件地得到表达时,就会产生巨大的动力。
 
  我们来感受一下关于咖啡师在咖啡馆工作的几点欲望且不断被满足的幸福感:
 
  1、活动的欲望
 
  咖啡师对刺激与生俱来会更向往,咖啡师希望主动与参与更多的有关咖啡的一切,希望咖啡馆工作能多些花样,咖啡师与顾客的交流。咖啡技艺与咖啡拉花之所以盛行,就在于它们提供了激励性的活动环境及高难度的参与感。
 
  2、占有的欲望
 
  正常咖啡师在咖啡馆上班的时间为八个钟头左右,但是他们更加希望“占有”工作,希望有这样的感觉,自己对这份工作或者这份热爱负有使命感和责任感,为此他们愿意付出长时间精力工作或者接受较低的工资待遇。
 
  3、权利的欲望
 
  权利欲在人性之中也是根深蒂固的,咖啡师希望自己选择,渴望能够掌控自己的命运,但其实就是希望今天来的妹子,我能多做一杯咖啡赠予她,咖啡馆有效“授权”,就可以释放出咖啡师员工的工作动力。
 
  4、亲近的欲望
 
  每个咖啡师都有与顾客交流的欲望,咖啡馆需要构建和谐的工作环境,咖啡师与咖啡师之间形成一个互相支持与帮助的关系,咖啡师与顾客形成一种亲密友善的朋友关系。
 
  5、能力的欲望
 
  这是咖啡师最基本的欲望了,人生中没有任何感觉比自己的咖啡被认可更加开心了。拥有咖啡技艺能力是一种深刻而持久的欲望,咖啡馆为咖啡师创造了一种能够不断学习成长,增强咖啡技艺能力的环境。
 
  6、成就的欲望
 
  成就欲处于工作中的核心地位,如果咖啡师在工作中能够获得成就感,那对于咖啡师来讲,生活的美好就是在咖啡馆工作了。
 
  7、被认可的欲望
 
  每个咖啡师都希望被别人赞赏和理解,因服务或者咖啡而受到认可。得不到足够认可的咖啡师宝宝,会变得郁闷和消沉。身边人的认可和赞美是最便携、最有效的激励方式。
 
  8、信仰的欲望
 
  咖啡师对意义的追求,是其人生的第一驱动力量,很多爱咖啡的咖啡师觉得,提高咖啡质量是最有意义的,我们都愿意为它奉献。

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