专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
厦门· 锅炉咖啡馆
锅炉咖啡的前身
是30年历史的厦门
华美卷烟厂的锅炉房，
场地自带“耍酷”基因。
而现在，曾经繁忙的景象消失不见了，工人们离开了，厂房内的基本设施也早已被清空，只留下空旷的厂房结构。
就连日本建筑设计师藤本壮介被它独特的年代感和工业感吸引，特地跑过来看过。挑高的旧厂房，黑色的铸铁窗户、楼梯，一进入这儿，就能感受到浓浓的时代气息。
现在的锅炉咖啡。
为了打造粗旷工业风，其他咖啡馆大多挖空心思，旧厂房却仗着先天优势，是浑然天成的loft工业空间。咖啡馆没有过多的硬件改造，甚至破损的楼道窗户也不去特意遮掩，设计师尽力保留厂房原生态，但把细节一点点优化。
二层的咖啡馆
“像这样保存完好的旧厂房，在厦门已经很难再找到第二个了。”
锅炉咖啡的设计师，张玮。
原本他只是想为自己的设计团队找一个办公空间，机缘巧合之下来到了这里。设计师遇见了它，一样是被它古旧的气质吸引，
在他的手上，旧厂房变了变样，
2015年他第一次来到这里，看到保留如此完整的旧车间，当时就是莫名兴奋，像是发现了宝贝。很快他就租下了这里，打算对旧厂房做一个创新性改造。
初次来到这个里时，张伟刚好遇到工人正在拆除这里原有16根小的支撑柱子，当时他就立马上前阻止。
因为他打算用最小的改动去实现这个锅炉空间最大的价值。
改造前的二楼空间
后来，他想了想，这些破旧的水泥立柱规则地排列在一起，倒不如就在上面加了铁皮桌面，既可以留下它独特的时间痕迹，又让它们合理利用起来。
所以现在你会发现锅炉咖啡的桌子就是这些水泥立柱改造过来的，刚刚好！
眼前这几个大家伙——旧气压炉，是设计师专程从邻近厂房搬来的，可是锅炉咖啡的招牌。
不仅仅有装饰的作用，设计师还把它们改造成保温炉与精酿啤酒桶。
四周斑驳的墙壁、破旧的玻璃铁窗.......都是设计师花了很大的精力得以保留了下来。
厦门难得有这样的咖啡馆, 突破了小而美的清新风，张扬大气，通透舒爽。
出品方面，烧杯，试管和量瓶，装着外观和味道一样惊艳的咖啡，Mojito和提拉米苏。
空间商业价值
锅炉从开始营业，做咖啡和空间持续了半年的时间，半年后，开始升级酒吧。未来孵化是需要比较规模化的成熟的社群为基础，我们才会把它启动起来。”对于未来要发生的事情，工科出身的吴春培脑中有一个明确的时间表和计算器。
此外延伸出的另一个空间的利用价值是拍摄，一个美的地方，自然就会引来想在这里拍摄的团队，不管是私人婚纱同学写真，还是影视广告，这些带来收益的同时，也是最好的宣传。
普通游客当然是看不到这张表的，人们只是知道这家今年3月才开业的咖啡馆，已经承办过大大小小几十场有特色的活动，从教堂风的婚礼，电子乐派对，兔女郎主题的德州扑克生日趴，到日本的煮饭仙人村嶋孟名老爷爷现场煮米饭的活动，不一而足。
在没有特别活动的日子里，锅炉从下午营业到晚上，提供西式的咖啡，甜点，轻食，晚上也提供高端晚宴。日客流达到50-100人，在园区相对冷清的周末，竟然常有爆满的业绩。这样的成绩恐怕会让许多说“咖啡馆养不活自己”的文艺青年羡慕，然而这背后正是商业规划的功劳。
“锅炉咖啡”不仅仅靠咖啡盈利，他要打造的是一个完整的，包容贯通的厦门文创空间。整栋建筑是以设计为主体，还有家居、茶、展览、空间设计和办公，晚上还有做酒吧等等，实际上是一个空间的结合。
晚上还有做酒吧等等
厦门其实是一个咖啡馆密度非常高的城市，如果要用’咖啡’去做盈利，是自己都不会认可的一个商业模式。虽然叫’锅炉咖啡’，但并不是一个传统咖啡馆的概念，背后有非常多的盈利模式在里面。”
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-08-30 16:08:55
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们