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埃塞俄比亚 孔加西蝶 耶加雪啡 / Yirgacheffe Konga Sede
产国:埃塞俄比亚
品种:铁比卡、当地原生种
等级:G1
处理方式:水洗
海拔高度:1800米-2000米
风味描述:花香、蜂蜜柚子茶、莱姆、香草、巧克力
简 介:孔加是埃塞俄比亚耶加雪菲产区内的一个合作社(Konga Cooperative),孔加合作社的咖啡豆可是近几年窜起的新星,如果到Coffee Review网站打上Konga,搜寻出来的结果,杯测分数高于90分的多达24笔!2017年更是拿下94分高分。孔加特别的地方在于种植咖啡豆的红土。红土中富含高铁,且红土厚度达1.5m。深层的土壤有较丰富的养分,高铁含量对咖啡豆也是好处多多,因为铁元素是能帮助植物产生叶绿素的一项微量营养素,而这对光合作用非常有帮助,能让植物吸取更多能量,让生成的果实更好。红土无疑是孔加合作社生产出美味咖啡豆的关键之一。
此批次咖啡是孔加村(Konga Kebele) 当地部落原住民是孔加赛德(Konga Sede)族 咖啡种植小农家庭所生产的,经由Alemayehu Yirdaw 处理厂生产,且经由
商品交易所(ECX)分级微最高等级G1,公开 出售。这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于1.25公顷,种植海拔高度约一千八百至两千一百米,咖啡
品种主要是当地优生古老原生种(Heirloom)。这些咖啡小农也透过合作社的成员组织而协助,针对咖啡收成、生产等程序给予指导与意见,藉以增加产量
并提升品质,让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削,在经济有困难时,也能提供贷款的协助,不管是对农民或是咖啡生产来说,都是相当有正面助益的。
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2019-05-18 21:03:23