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埃塞俄比亚 孔加西蝶 耶加雪啡 / Yirgacheffe Konga Sede
产国：埃塞俄比亚
品种：铁比卡、当地原生种
等级：G1
处理方式：水洗
海拔高度：1800米-2000米
风味描述：花香、蜂蜜柚子茶、莱姆、香草、巧克力
简 介：孔加是埃塞俄比亚耶加雪菲产区内的一个合作社（Konga Cooperative），孔加合作社的咖啡豆可是近几年窜起的新星，如果到Coffee Review网站打上Konga，搜寻出来的结果，杯测分数高于90分的多达24笔！2017年更是拿下94分高分。孔加特别的地方在于种植咖啡豆的红土。红土中富含高铁，且红土厚度达1.5ｍ。深层的土壤有较丰富的养分，高铁含量对咖啡豆也是好处多多，因为铁元素是能帮助植物产生叶绿素的一项微量营养素，而这对光合作用非常有帮助，能让植物吸取更多能量，让生成的果实更好。红土无疑是孔加合作社生产出美味咖啡豆的关键之一。
此批次咖啡是孔加村（Konga Kebele） 当地部落原住民是孔加赛德（Konga Sede）族 咖啡种植小农家庭所生产的，经由Alemayehu Yirdaw 处理厂生产，且经由
商品交易所（ECX）分级微最高等级G1，公开 出售。这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于1.25公顷，种植海拔高度约一千八百至两千一百米，咖啡
品种主要是当地优生古老原生种（Heirloom）。这些咖啡小农也透过合作社的成员组织而协助，针对咖啡收成、生产等程序给予指导与意见，藉以增加产量
并提升品质，让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削，在经济有困难时，也能提供贷款的协助，不管是对农民或是咖啡生产来说，都是相当有正面助益的。
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2019-05-18 21:03:23
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