专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为:Lekempti、Limu、Illubabor、Djimmah、Harar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。
埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高,尤其国人对埃塞俄比亚的西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)产区特别感兴趣和热爱。西达摩(Sidama)省位于埃塞俄比亚南方,北部是Arsi省,东边延伸连接Bale省、西边则是Gamu Gofa省行政区。
一般来说,利姆(Limu)产区主要是以水洗豆为主,口感上比西达摩产区温和一些,常带有柑橘的特色;虽然不像西达摩或是耶加雪菲产区的咖啡一样闻名,但也有出产许多风味特色的咖啡豆。
常常品尝耶加雪菲和西达摩咖啡的朋友,来一杯不一样的利姆(Limu)产区 水洗 咖啡,增添不一样的咖啡话题。咖啡种植品种是埃塞俄比亚的原生品种(Heirloom),当地咖啡小农会以100%有机的方式进行种植。土壤是变质性(Vertisols)土壤。种植海拔1850——1900米之间。
利姆产量较低,主要外销欧美市场,过去在国内不易买到,但在欧美很受欢迎,名气仅次于耶加雪菲。利姆的味谱不同于西达摩与耶加雪菲:它的body较薄,花香与柑橘香表现也逊于耶加和西达摩,却多了一股青草香与可可香,还有檀香木味。
利姆咖啡(Limu Coffee) 以芳香、葡萄酒味出名(spicy and Winnie flavor),深受欧美欢迎。 酸度、醇厚度好,水洗利姆咖啡也是精品咖啡宠儿。豆形中等、绿蓝色,多为圆形。
一般来说,利姆Limu主攻水洗豆,口感比西达摩温和一点,常有甜柠檬糖的感觉;虽然不像西达摩和耶加雪芙产区的咖啡一样闻名,但也有出产许多风味特出的豆。
利姆咖啡豆的生产者以当地小农为主,不过该产区也有一些大型的国有庄园。当地咖啡的生产海拔在1400-2200m,以当地原生种为主,产季则在十一月到一月之间。季洛是利姆产区里的一个子城市,生产的咖啡豆风味均衡,口感甜而明亮。
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-06-11 18:24:05