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何谓烛芒 LEVEL UP 90+
衣索比亚原生种 产在海拔1750~2000M 的区域 肥沃的土壤 温度适宜
加上雨量的配合 使西达摩超越日晒豆的想像 日晒豆有较好的豆子甜味
但少了水洗豆的乾净明亮 但是烛芒咖啡除了咖啡豆本身品质之外
完全归功於後期得当的加工处理 加上恒温恒湿仓库 卫生的环境
最后合宜的烘焙造就这一支咖啡
90+的豆子跟精品豆命名方式不同是从风味概念开始
烛芒在当地是『Best approach』之意 继承传统日晒迷人香氛
圆润饱满浓郁水果味 一般日晒豆极难口感乾净明亮
而烛芒有着水洗豆明亮的酸又有日晒豆浑厚的口感
花香味与水果味相互交缠有着复杂的口韵
end
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2019-07-19 14:00:46
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