耶加雪菲 罕倩碧日晒G1 埃塞俄比亚棚架晾晒处理的咖啡

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• 耶加雪菲 罕倩碧G1

  　　

  　　产区：Hanchebe处理厂

  　　

  　　品种：埃塞原生种Heirloom

  　　

  　　处理法：日晒处理，棚架晾晒

  　　

  　　烘焙度：浅度

  　　

  　　种植海拔：1800米

  　　

  　　土壤：红棕色土

  　　

  　　风味：柠檬，美国雷，石榴，番茄，风味干净明亮。

  　　

  　　本批次日晒耶加雪菲G1罕倩碧(Hanchebe) 是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都

  　　

  　　相当优秀，在香气表现上十分丰富。

  　　

  　　前街推荐冲煮参数：粉量15克；中细研磨（BG 5T：中国标准20号筛网通过率58%）；水温90℃；粉水比：1:15

  　　

  　　用28克水闷蒸30秒，小水流中心绕圈注水至122克分段，水位下降至即将露出粉床时用第一段稍大水流绕圈注水至230克，水位下降即将露出粉床时移走滤杯。（闷蒸开始计时）萃取时间为1’56”。