埃塞俄比亚咖啡 · 主要产区简介 — 利姆
海拔1200-1900米
田园、森林、半森林、栽植场咖啡系统
位于埃塞俄比亚西部的高地平原，此区平均种植高度明显比其他地区为低，但不妨碍仍有精品级的好咖啡。利姆产区位于首都的西南方，再往南就可抵达金玛。两地同属咖啡森林，利姆偏北，金玛偏南。
这里也是野生咖啡树的自然生态保护区域，利姆（Limu）咖啡豆的生产者以当地小农为主，有一些大型的国有庄园。当地采用田园、森林、半森林、栽植场咖啡系统，咖啡的种植海拔在1400-2200m，咖啡品种以埃塞俄比亚的原生品种（Heirloom）为主，土壤是变质性（Vertisols）土壤，产季在十一月到次年一月之间。多数为水洗，其年产量约110000bags/60kg。
豆身中等多数为圆形约(15/16scr)，颜色绿中带蓝，出口多为G2等级。口感类似耶加雪菲，黏度却较单薄，但是花香及水果风味明显，酸味也较耶加柔顺，以及较刺激的酸，余味类似酒。
一般而言，利姆咖啡的果酸味比水洗西达莫和耶加雪菲还低，但柑橘香依旧明显，甜感不错，略带香料味，风味均衡。
因为利姆有着很好和均衡的品质，是继耶加雪菲之后一个值得注意的埃塞俄比亚精品咖啡。但几乎所有的力姆都被埃塞俄比亚咖啡组织垂直整合出口，所以在国内几乎很难见到。
以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
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2021-05-17 18:12:56
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