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为什么这两种咖啡豆都叫花蝴蝶啊？有什么区别呢？
这一种是日晒豆，另一种是水洗处理。他们的处理方式是不同的。
就像是男生和女生的区别喽？一个是水做的，一个就是泥塑的。女生笑笑地说着，掐了一下男生的脸让我看看你这块泥的质地如何？
那今天我们就试试单品咖啡吧，要这两款豆子 男神咧着嘴，点了两支花蝴蝶。一支水洗，一支日晒……
就像我抱着她的感觉，想用尽全力，却又小心翼翼。
这支日晒花蝴蝶最迷人的特质就是在醇厚的口感中，我们依然能够感受到明亮的果酸，口感干净，轻快的水果香味与花香萦绕在口腔中分外迷人。亦如这爱恋，厚重但是却处处透漏着清新与快乐，情到深处。
这支日晒花蝴蝶来自巴拿马波奎产区的巴鲁火山区域，含有60%的瑰夏树种，另外由卡杜拉和卡杜艾组成，生长在海拔1600m的火山区域。火山区特殊的微型气候，带来充沛的雨量，昼夜温差巨大让咖啡果实储存更多的糖分，再加上火山地区特有的火山岩土壤，以及精细的加工处理，让这只日晒花蝴蝶在醇厚度、酸质、花香上都十分迷人。
之所以是混种，是因为该庄园早期追求产量，将瑰夏、卡杜拉、卡杜艾进行了混合种植，因此到了现在为了便于采收，也就没有在进行分类，而是直接混合处理，所以可以说是性价比超高的一支咖啡豆了。
由于这支花蝴蝶混种的特性，我们最终采取中浅烘焙，是它不但具有瑰夏特有的花香、佛手柑的风味，同时加深了它的醇厚感，带来饱满的莓果、樱桃浆果汁感，让它更具层次感。就像这些年轻人眼中的爱恋，简单却跌宕起伏，充满感情。
END
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2019-03-05 20:59:36
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