最佳巴拿马竞赛常胜庄园巴拿马艾丽达Elida咖啡庄园风味特点介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 作者:ludi 2024-03-29 我要评论



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  • Elida 庄园海拔很高,部分甚至位于巴拿马国家公园保留区内,沿途景致美、空气佳,山势崎岖,行走其间宛如森林浴;Elida 庄园的行政区是Bouquete 镇,抵达Bouquete 再沿着河边往山区,庄园主Wilford 会安排朋友先参观他老家附近的育苗园,同时介绍Elida 三个主要品种:Catuai 、Geisha 及Criollo 。
     
    Elida 的处理场,就设苗圃与庄园高处的中途,也可以说是在庄园内,但靠外缘,因为必须考虑货车能抵达载运,我们抵达时,刚好有一批日晒豆正进行当日处理中,旁边就是简易处理场与带壳豆的仓储处,处理场上方就是往咖啡园的路径,海拔超过1,800 米,路径很小,仅容4x4 车通行,沿途林木蓊郁,很美。
     
    艾丽达庄园有超过一半的面积在巴拿马国家公园的保留区内,她是中美洲罕见的超高海拔庄园,在一千七百米到接近二千米处栽种咖啡,以“浓郁、鲜味”的主轴风味闻名。Elida 艾丽达庄园,她的风味比多数巴拿马豆浓郁且香气更明显,黑色莓果余味与变化多端的口感,成为饕客极度喜爱她的主因。艾丽达庄园是最佳巴拿马竞赛的常胜军呢。
     
    入口黑色莓果风味明显,很干净饱满,油脂感好,酸甜感融合佳、高海拔树蕃茄风味,油脂感很持久。

     

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2019-05-06 13:40:22

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