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巴拿马自三年前就出现在世界最好的咖啡出产国当中，这让那些很多年一直位于开发商出产先锋的国家感到惊奇。巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境，生产着极品的水洗处理咖啡。相较于中低海拔地区种植的咖啡豆来说，巴拿马高海拔地区的低温和稳定气候对咖啡豆的生长较有益。在这里生长的咖啡豆生长速度缓慢，具有最强烈且特殊的风味，咖啡的硬度也是最硬的。高海拔地区的咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味，如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润，酸苦适中。巴拿马极高地成长豆就是其中最出色的品种。
巴拿马咖啡主要产区为:
波魁特区(Boquete): 此区所出产的咖啡量多质精，为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区。火山区(Volcan): 该地生产的咖啡特色为温和均衡的味道，已渐受国际行家与咖啡爱好者的注目，相信不久即可与波魁特区并驾齐驱。圣塔克拉拉区(Santa Clara):肥沃的咖啡园有可瑞拉（Chorerra）瀑布带来的清澈河水灌溉滋润，加上邻近的巴拿马运河，新鲜纯正的巴拿马咖啡得以便利地输往世界各地。坎德拉区(Piedra de Candela):最被看好有大力发展高品质特级咖啡的潜力。
巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家，主要的原因是因为种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂，因此推称Geisha为世界最顶尖的咖啡豆，也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛竞拍是独立於中南美洲杯测比赛的，也是最早的竞拍国家在每年5月中举行，巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻，在中段的生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法，也有邻国哥斯大黎加最盛行的蜜处理法，而且中美洲逐渐成形的日晒豆，巴拿马咖啡也有少量的生产，吸引全球咖啡人士的注意。
达马俐庄园(Finca Damarli)是在1995年由David Pech家族所购买，为何取名Damarli 是庄园主本人Da- David 加上其父亲 Manfred取其Ma ， R-是来自其妈妈 Ruth，LI是来自他的老婆 Lia ，所以此庄园主要是4个名字组成，用语纪念其家庭亲密关系。此庄园总共土地18公顷，11公顷是种植咖啡，7公顷表留当作自然生态，供鸟和其他动植物繁殖和生生不息栖息地。目前咖啡品种有Typica, Bourbon,Geisha, Pacamara, Caturra and Catuai。目前此庄园是由其老婆在管理，毕竟其老婆是来自 Ruiz家族，是有四代历史种植咖啡经验。
今天已经由第五代 Keith Pech 接班人来出点子，他是庄园主的儿子，在美国拿到硕士学位，期望未来几年能看到他在咖啡舞台的精彩表现。此微批次咖啡，以巴拿马价格做比较，C/P值优良，值得购买。
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2019-05-21 18:37:05
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