詹森庄园瑰夏巴拿马各庄园中艺妓Geisha产量第二庄园最佳巴拿马咖中国咖啡网

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【巴拿马詹森庄园瑰夏】

　　庄园：詹森庄园

　　产区：沃肯产区（Volcan）

　　品种：Geisha瑰夏

　　处理法：日晒

　　海拔：1750M

　　年雨量：3000mm

　　年均温：20℃

　　土壤：火山土壤

　　采收：人工采收

　　风味：细腻莓果韵味，口感干净、蜂蜜、荔枝风味

　　庄园主詹森先生（Carl Janson）本是瑞士人，来到巴拿马时深深爱上火山区（Volcán）这个与故乡瑞士相似的群山环绕之地。在此高海拔、养分丰富的火山土壤、充沛的降雨和适合的均温下，詹森庄园渐渐成为巴拿马各庄园中艺妓（Geisha）产量第二的庄园，且庄园内有50%种植的都是艺妓品种咖啡树。此庄园不仅有专属处理厂来处理其咖啡樱桃，并在烘焙上也下足功夫，以求杯测结果的参考性更为提升。

　　产地：火山

　　海拔：1750m

　　品种：瑰夏

　　处理方式：水洗法是目前最盛行的处理法，中南美洲除了巴西外几乎全采用水洗法。水洗豆的色泽蓝绿美观，豆貌整齐卖相佳，咖啡品质最高。一般而言，水洗豆的酸香味和明亮感较佳，风味干净无杂味，是精品咖啡最惯用的处理法。

　　口味特征：经典的瑰夏完美风味，细致柔美的酸质，轻盈的口感，花香与蜜糖交织出令人无法忘怀的绝妙尾韵。

　　【詹森庄园】瑰夏，这个庄园都是以内销为主没有在做出口，卡尔詹森本为瑞士人，在1940年代初爱上了巴拿马 Volcan的高峰及山谷，在与妻子Margaret 结婚后即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆以及畜牧业。

　　2013 年巴拿马精品咖啡协会（SCAP）所颁发的最佳巴拿马咖啡奖，有了一个新的入围者！就是卡尔詹森-的詹森庄园艺伎品种！又称其为“咖啡界的香槟”。饱满茉莉花香气与细腻莓果韵味，口感干净、蜂蜜、荔枝风味。

　　在此高海拔、养分丰富的火山土壤、充沛的降雨和适合的温度下。

　　詹森庄园渐渐成为巴拿马各庄园中瑰夏产量第二的庄园，且庄园内有50%种植的都是瑰夏品种咖啡树

　　采摘的咖啡豆称“牛血红咖啡樱桃”，甜度特别高。

　　为了维持自然环境的平衡，詹森庄园同时经营畜牧业与咖啡种植，而目前其家族已有三代共同经营此庄园。今天，卡尔的四个儿子运行农场：卡莱，迈克尔，瑞奇和彼得。卡莱分管JANSON FAMILY咖啡烘焙设施和迈克尔运行的咖啡农的一部分。瑞奇和彼得帮助的全面管理。

　　平均海拔约1700米，庄园内覆盖着养分丰富的火山土壤，降雨充沛，温度适宜。詹森家族的经营者们都遵循环境友好的经营原则，采取100%可持续性种植方式，还专门修建处理厂将咖啡樱桃处理后用作农场肥料；

　　每公顷土地仅种植2000株瑰夏，确保植株间有足够的土壤；庄园一半区域都是种植瑰夏，位列巴拿马瑰夏产量第二名，每一批生豆都有高辨识度的批次号，100%可溯源。

　　此庄园不仅有专属处理厂来处理其咖啡樱桃，并在烘焙上也下足功夫，以求杯测结果的参考性更为提升。

　　这些努力使詹森庄园的咖啡豆素质日益提升，其成果使詹森庄园瑰夏在巴拿马（BOP）竞赛中，取得了亚军的成绩。

　　最近这几年沃肯（Volcan）产区的咖啡逐渐在精品市场上展露头角，同时也有相当多的庄园进入最佳巴拿马竞赛（Best of Panama）甚至夺得冠军，沃肯这个产区一般来说年平均降雨量会比波魁特还要来得少，同时位于巴鲁火山西面的地理环境也使得咖啡和波魁特产区相比具有更强烈的水果干风味、甜度和香气。在早期沃肯这个地区大都种植水果，蔬菜等经济作物，仅有相当少的农民再做咖啡种植，而其中在沃肯地区进行咖啡栽种的先锋就属在巴拿马相当知名的哈特曼家族，詹森家族。