限量咖啡巴西圣塔茵庄园介绍 巴西圣塔茵庄园咖啡风味介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 作者:ludi 2024-03-29 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

这杯咖啡在COE竞赛得到95.85分的肯定,而且每年仅有在拍卖会上才能买到的限量咖啡。
 
圣塔茵创下卓越杯竞赛史最高分记录,它也是悉朵集团(Sertao)的重量级庄园,庄园栽种咖啡史超过百年,也是米纳斯州最早栽种咖啡的庄园之一。
 
圣塔茵具备了好庄园该有的天然条件:位于孟汀奎(Mantinqueira)山脉高海拔山区,温差大但无霜害,火山土质肥沃,区内有甘甜的天然泉水及维护良好的原始林。
 
圣塔茵庄园资料
 
◆国别:巴西产区——米纳斯州南部(Sul de Minas)
 
◆庄园名称:圣塔茵庄园(Fazenda Santa Ines)
 
◆庄园所在城镇:卡摩米纳斯(Carmo de Minas)
 
◆总面积:214公顷,咖啡栽种105公顷
 
◆品种:Boubon(波旁种)
 
◆处理法:人工摘采、巴西式去皮干燥(Pulped Natural)处理法
 
◆烘焙法:一爆中段下豆、欧舍M0焙度(cinnamon roast),烘焙时间十一分钟
 
◆干香:茉莉花香、白葡萄、奶油、樱桃、香草甜香、茶香、蔗糖、香料、香气清晰持久
 
◆湿香:黑糖、焦糖、巧克力、玫瑰花、莓果、蔓越莓、葡萄干、香草、桃子、奶油香甜、甜味非常持久
 
◆啜吸:玫瑰花香、甜很持久、油脂感优,黏感佳,香草味明显且很甜,甜柑橘巧克力、奶油巧克力、茶香、茉莉花香、莓果甜、葡萄干、甜莱姆、甜桃、薄荷凉香、蜜香、葡萄、百香果、桃子、荔枝、余味香草甜感持久并带有香料与莓果甜 

 

end 

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-06-10 14:41:46

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评