只有咖啡怎么够?这7家Cafe Shop文化综合体才是新潮流

来源:中国咖啡网: 咖啡馆 > 作者:浅子,正在去京都的路 2024-03-28 我要评论

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  咖啡店虽然名字里有咖啡两字,可是实际上已经很少有人是专门来为咖啡而来。可以说,如今咖啡店的真实身份更接近于城市中的移动自习室、便利会议室,或者是逛街时临时的休息座椅……除此之外,咖啡店还有什么功能呢?

  

  

  今天Hanako杂志正好为我们解答了这个疑问。接下来的7间店,都有两幅面孔,一部分是传统的咖啡厅,一部分是书店、传统工艺品店,甚至五金店或画廊。看似关系不大的两者结合下产生的化学反应却绝对是1加1大于2的。这些城市的新潮混合体居然诞生于以坚守传统出名的京都古城,想来也是有趣。

  

1er ÉTAGE

干花主题咖啡商店

  

  推开厚重的玻璃门,浓郁的花香扑来——第一家店的主角便是自制的干花。除了当季才有的麝香豌豆花一类,还有铃兰和郁金香等干花里很少见的根球类,100多种干花将咖啡店装扮成了花房。不仅所有种类的干花都是一支起售,客人还可以订制自己中意的干花造型。

  另一半的咖啡空间里,搭配褪色花朵的是古董家具,零散的摆在屋内,空气中的悠闲气息治愈人心。

·花店·

  

  干花花艺订制3000日元起,一般颜色可维持2~3个月。接下来的季节里能订到当季才有的绣球花和麝香豌豆花。

  

  

  

  除了可定制的装饰花束,店主还曾为常来店里美容师订制成人节里搭配和服的干花头饰,也常常制作挂在门上的干花花环。

·咖啡店·

  

  

  干花装点了咖啡空间

  

  抹茶拿铁500日元,可以搭配烤制点心,有布朗尼、磅蛋糕、司康等当日特选

  ?? 京都市中京区御幸町通蛸药师下船屋町381-1

KAMATA店

京都古道具咖啡店

  

  这家古道具咖啡店的老板是一对夫妇。丈夫镰田安彦和妻子曾在大阪御币岛经营画廊。正如老板所说,“我们尤其喜欢上世纪70年代年至90年代的设计师作品”,店内有雕刻家兼设计师五十岚威畅设计的花园用具、工业设计师黑川雅之的GOM系列办公用品,北欧玻璃作家ERIK HOGLUND所制的花器,可以说这家店是汇聚了国内外优秀设计的宝库。镰田的妻子主要负责咖啡店部分。一边坐下休息,搭配来自鹿儿岛的乡土点心或馅料十足的自制派,咖啡的香味也仿佛更加浓厚。

· 道具店 ·

  

  

  

  镰田是古董、古道具商人,店里的古道具也都是他的精选。在此能挖到不少宝,诸如森正洋的白山陶器等。

  

  时不时的,夫妇俩的爱猫豆太郎也会跑来客串店长

· 咖啡店·

  

  △ 啡店的点心样式丰富,来此能吃到意大利的Focaccia平面包三明治等简餐

  

  店内装修有很多妙处,都是老板个人风格的体现。客人说,用所谓的“业界用语”来说,这家店堪称“变态级”——这当然是称赞的话。

  ?? 京都市北区小山下初音町43-2

Community Store TO SEE

摄影画廊咖啡店

  

  中岛光行是主要以进度为据点的摄影师。他的店是一处结合了他的艺廊&商店和咖啡厅的一处综合楼。艺廊兼具商店的功能,白色的空间中有他少年时期痴迷的漫画、小说和写真集,加上出自与他私交很好的作家的器皿作品、他最爱的生活用具、甚至还有此处独家的原创作品,零散的摆在店中的小物件,装点了这个独特的气质空间。

  艺廊里不定期的,隔一段时间便会有一些主题展览和习作研讨会,更不定期地让小店还变身酒吧的计划也正在酝酿中。看来无论什么时候来访,都会遇到新鲜的亮点吧。

· 摄影空间·

  

  △ 店内展示了很多对于中岛有影响的书籍。一部分书籍还是书本监制幅允孝精选的

  

  △ 二楼的展厅会不定期举办主题活动

  

  △ 展示的urushi no irodori盘子

  

  △ 摄影师本人

· 咖啡店·

  

  站式的咖啡厅。店内除了咖啡以外,还提供少量酒精饮料。

  

  

  盛装咖啡的容器来自多治见的陶艺家中囿以光,同款杯子也可以在店中买到。

  ?? 京都市中京区衣棚通竹屋町上玉植町244

HOHOHO座三条大桥店

咖啡书店

  

  “HOHOHO座”的最新一家分店,位于京都三条大桥。建筑物改建于古民家,是“HOHOHO座”系列店里唯一一家兼具咖啡厅功能的分店。店里的咖啡来自于鸟取的“miepump coffee”,磅蛋糕特加入了朗姆酒很美味。配着餐点,客人单手拿着书,一边享受着咖啡。店主想让书成为“谁都可以轻松拿到手里”的物品,店内以新书为中心,也有旧书、甚至是自主发行的少量印刷物。接下来预计以食物和生活为主题的新书也会不断增加。

· 书店 ·

  

  

  店铺气氛复古,让人想到以前的商店。店里摆满了书和杂货,店主喜欢猫,与之相关的书和绘本也不少。

· 咖啡店·

  

  

  △ 原创咖啡和添加朗姆酒研制的干果制成的点心

  在此还能买到自制的果酱汽水,品尝到原创的黄油鸡肉咖喱。

  ?? 京都市中京区木屋町通三条下石屋町126-1

绘本café Mebae

绘本咖啡店

  

  这家绘本咖啡店是从兼具书店和杂货店两大功能的“FUTABA书店”中演化出的新式咖啡店,是绘本书店和咖啡店的结合体。店长具有绘本专门士资格,是绘本的行家,店里的书也都是他亲手选来的。从面向0岁儿童的无文字绘本到日本和海外的名作、新作,全部约600多种。绘本的分类很独特,“笑”、“工作”、“妈妈”等,以全新视角选出的各类书籍被分类摆放这儿,选书的过程也变得有趣。

  咖啡店里咖啡豆来自镰仓老店café vivement dimanche。店内还能看到绘本原画的展览和研习会,每月的主题都不同。

· 绘本店·

  

  

  绘本空间要脱了鞋才能进。一整墙面的绘本按照各类主题分别放好,除了可以自由阅读、购买各类绘本,书还可以拿到咖啡空间。

· 咖啡店·

  

  一整面墙被用来当左展示的画廊,4月份起展出的是插画家Ogawa naho的原画作品

  

  ?? 京都市北区紫野下門前町 5-5

BOLTS HARDWARE STORE

五金用具咖啡店

  

  对于DIY爱好者来说,这家五金咖啡店是一定要朝拜的圣地之一。这家店的前身是开在上贺茂神社附近的五金店,搬迁后店铺空间扩大,商品数目也不断增加,更添加了咖啡店功能。咖啡店由店主的妻子负责,使用有机咖啡豆来自东京的“ROBAYA”咖啡煎焙店,点心味道朴素,制作时特意不实用牛奶和鸡蛋。一边选购五金零件,一边闻着一旁传出的咖啡味和点心刚出炉的香味,金属的零件仿佛也变得柔软了。

· 五金店 ·

  

  

  店里除店主朝阳镇野独创的五金用具之外,还有不少日本和海外的优秀设计五金用具。选品丰富也独特。图中的钥匙口300日元起,是很日常的小物件。

· 咖啡店·

  

  挑高的房屋结构让光线很容易射进来,室内感觉很温暖,让人心中舒适。

  

  有机咖啡搭配上老板娘精选的北欧古董食器

  ?? 京都市北区上賀茂葵之森町7-19

TIMEDOU

京都扇子老铺咖啡店

  

  这家店是制造京都传统物件的“洛景工房”的直营店。“洛景工房”擅长将传统技能运用到现代家居中,直营店也是以传统为底蕴——从一家芳龄100多年的钟表店改建而成新店铺里,现代风装修与老铺职人、陶艺家的搭配格外引人注目。

  一楼的咖啡店里,咖啡虽然来自欧美的外来文化,搭配的点心却多使用京都本地食材。菜单由大阪的“foods cape!”店中的堀田裕介和咖啡师石田谦介监制完成。

· 京都工艺店·

  

  △ 扇子来自京都的扇子老铺,是与艺术家野老朝雄的合作款,7200日元

  

  

  △ 杯子的颜色很京都,2500日元

· 咖啡店·

  

  

  咖啡馆的可颂面包用的是米粉。面包上的温泉蛋也满满都是日本传统风味。

  

  ?? 京都市上京区春日町426-2

{ 作者 }

  

浅子,正在去京都的路上

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2017-05-07 13:16:48

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