怎么开咖啡店,如何开好休闲类咖啡厅

来源:中国咖啡网: 咖啡馆 > 作者:Z.E 2024-03-29 我要评论

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  休闲类咖啡厅的最大特点就是“休闲”特性,以下是小编为大家整理出来开咖啡店的相关案例,欢迎阅读。

  陈先生是一位在北京生涯了10年的香港人。由于从小就有爱喝咖啡的习性,对咖啡有着深厚的情感。工作后游历了很多国度,必去的处所也是咖啡馆,因此对咖啡有相当的了解并有不少自身的看法。于是,一方面经营着本身的广告公司,一方面开端实行自身的咖啡厅开店规划。

怎么开咖啡店,如何开好休闲类咖啡厅

  事实上,像陈先生这样的人很多。有了对比稳固的事业之后,开一个休闲型的吧厅,让本身的兴致得以延续,同时还可以认识一些志同道合的好友,可谓一举多得。

  休闲类咖啡厅的最大特点就是“休闲”特性上。依据陈先生的介绍,至少要在命名、选址、装修作风以及饮品等方面来展示。以陈先生的咖啡厅为例,“钟意”的命名,一方面盼望表达本身是一家最正宗的意式咖啡厅,让真正懂咖啡的人聚合过来;另一方面希望用这样一个感性的词来吸引爱恋中的男男女女。这一层内涵在饮品的搭配上也体现得淋漓尽致。据陈先生介绍,在“钟意”的饮品单上,刻意突出一男一女的组合花费。比如男性消耗者喜欢咖啡,那么女性消耗者就会有一些水果、冰淇淋等作为搭配。

  在选址上,这家休闲类咖啡馆并没有选择在五道口等吧厅集中的处所,而是选择了中关村落的步行大街。步行街上有着各式各样的门店,陈先生希望“钟意”咖啡厅将成为ta们逛街之后的“休息站”。

  休闲类咖啡厅的装修风格与星巴克、上岛等品牌迥然不同。记者在钟意咖啡厅看到,店内颜色缤纷,都是比拟鲜亮的色彩,带有辨认感的简练风格。据陈先生介绍,这种作风在意大利随处可见。陈先生盼望将钟意咖啡厅从固有的咖啡厅模式中摆脱出来,成为休闲类咖啡厅的代表。

  休闲类咖啡厅的投资范围相对较小。店面大小80平方米左右最为适宜,店内配有2到3名店员即可。提供的饮品重要还是以咖啡为主,此外有少量的甜品和比萨。前期投资大约须要30万到40万元不等。因此,对于投资者来说,咖啡厅并不必定要参照固定的模式,休闲类咖啡厅或许是一个不错的选择。当然,要害在于选址以及找准本身的目的客户。

  相关阅读:

  咖啡厅开店流程

  一、资金规划:

  1、信息采集:资金总额,总额来源、资金周转的时间约束;

  2、编制投资概算:开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算;

  3、列表投资计划书

  二、市场定位:

  1、信息采集:地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境;

  2、环境条件分析:优势、劣势、机会、威胁;

  3、主题定位:消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位;

  4、列表市场定位建议书

  三、立地评估:

  1、商圈界定

  2、商圈调查:商圈业态调查、商圈有关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查

  3、商圈分析与评估:商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议

  4、列表立地评估报告

  四、室内设计:

  1、采集设计需求:客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通

  2、空间规划:功能规划、格局设定、细部讨论

  3、风格设计:风格定位、景观搭配

  4、配置计划:建材、创意、照明

  5、绘制图稿:平面图、效果图

  五、形象设计:

  1、调查设计需求:客户理念、需求设定

  2、制作设计概念:设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认

  3、基本设计系统提案:标志、标准字体、标准色

  4、提交审核确认

  5、应用设计系统提案:门牌、名片、菜单、餐具……

  6、列表形象设计手册

  六、设备配置:

  A:

  1、确信设备预算

  2、设备配置方案:吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单

  3、交付配置方案

  B:

  1、委托采购

  2、款到发货

  3、现场安装

  4、现场培训

  七、技术培训:

  1、支付培训费

  2、客户招聘员工接受系统培训、实习

  3、开业前期派人现场指导

  八、原料供应:

  1、提供原料采购清单

  2、反馈报价

  3、支付货款

  4、款到发货

  九、运营策划:

  1、运营情况分析

  2、运营策划提案

  3、列表方案或委派管理精英现场指导。

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2017-05-14 11:26:19

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