单枞茶的种类很多，各具特色。事实上，单枞茶种类繁多，连当地茶农都不可能全部了解。经过几代茶业的发展，单枞这个品种已达数百个。让我们来了解单枞分类的基础。
一般而言，凤凰单枞茶的命名依据有：以茶树的形状命名的、以叶子的形状命名的、以树叶的颜色命名的、以茶叶叶片的大小命名的、以干茶的外观命名的、以茶树的种植地理位置命名的、以特殊事件或者历史背景命名的、以神话故事命名的、以香型命名的
以茶树的形状命名
大枞茶:树高、大(乔木型)，枝繁叶茂。
望天茶:植株高度约8米，看起来像站在许多矮茶树中间，望向天空。
团树:树枝长出来像一个大圆圈。
鸡笼:这棵树看起来像一个农舍里的鸡笼。
娘仔伞:看起来像一个拿着绿伞的女孩
大草棚:这棵树长得像一个农民为牛放草的棚子。
以叶子形状命名，类似于某种类型的叶子
如果你在潮州听到柚子叶、柿子叶、番石榴叶、杨梅叶、柑橘叶、竹叶等，那可能是指不同的单丛茶。看到这些名字，你能想象各种新鲜茶叶的形状吗?
以树叶颜色命名
在这一分类下，茶叶被分为白色叶子(实际上是浅绿色或黄绿色)和深色叶子(实际叶子的颜色是深绿色)。
以叶片大小命名
有大而暗的叶子，小而暗的叶子，大而白的叶子和小而白的叶子。
以干茶叶的外观命名
大骨红，大胡旗(形似水蛭，末端小)，丝茶，面茶，“胶纸翅膀”(像蜻蜓的翅膀，张开而薄)。
以茶树的位置命名
武东丹丛(武东村丹丛)、石头黄芷祥、中平芷兰、城头芷兰、射门等。
以事件或历史背景命名的
例如，“东方红”是在文化大革命时期命名的。
特殊的命名
比如“八仙过海”，还有我们之前介绍过的鸭屎香。
以一种与茶的香气相似的花命名
这是最通用的分类方法，也是最被广泛接受的分类方法。人们可能会问，茶叶生产过程中是否使用了这些花。答案是响亮的“不”。这些令人惊叹的醉人香味闻起来像栀子花，木兰，桂花，柚子，茉莉花，橙花等，都来自茶叶的天然!
这些分类都反映了单丛的独特风格。许多茶名都与当地方言和传统有关，外地人可能不太容易理解。这就是为什么市场上常见的单丛茶通常是根据香气类型来命名的:
凤凰丹丛十佳香氛(1996年至今)
黄芝香:香味类似于黄色栀子花
芷兰香:香气清新，像兰花。
桂花香:有桂花的香味。
杏仁香:有明显的杏仁香味。
米兰香:闻起来像甘薯的蜂蜜一样甜。
夜来香:闻起来像晚香玉。
姜花香:闻起来象姜花香，又称“桐天香”，意为香气浓郁，直冲天。
肉桂香:有一种肉桂的香味。
茉莉香:有一股茉莉花的香味。
玉兰香:像玉兰的香气。
当然，每个人脑海中可能会有一个不同的前十名名单。
是的，弄清单枞类型很复杂。部分原因是凤凰单丛是乌龙茶。由于乌龙茶独特的生产工艺，即使是同一棵茶树，由于采摘、制作和保存的不同，也会产生不同的香气。
而且，即使一种类型被定义为一种香味，它也经常包含各种各样的其他香味，可能类似于其他花朵、水果、奶油、坚果、蜂蜜等等。
想要知道自己最喜欢哪一种单枞，或者只是想要享受不同的品饮体验，多喝几杯比较一下总是很有趣的。毕竟有那么多的类型可以尝试，这也是党丛如此有趣和吸引很多人的一个原因。
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2021-10-05 16:36:49
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