区域性小众水果正成为新式茶饮品牌创新思路之一。
不久前，新式茶饮品牌「奈雪的茶」看上了一种潮汕地区的小众水果——油柑。
于是奈雪的茶用它创造了👇「霸气玉油柑」
据说这一饮品推出后在全国各地都卖得相当不错，甚至超越了长期位于奈雪销量榜首的霸气芝士草莓。
而在上个月的25日，另一大新式茶饮品牌「喜茶」也看上了一种小众水果。
喜茶看上的是这个👇黄皮
有多小众呢？
登上微博榜单的话题是这样的：
「黄皮」被定义为是“北方不常见的一种水果，可见它有多罕（小）见（众）了。
目前喜茶已经在全国门店上新了该水果制作的两款饮品，包括「黄皮仙露」和「多肉黄皮仙露」。
喜茶多肉系列的水果多数是市面上常见的水果，如葡萄、芒果等等，此次上新的“新成员”——黄皮则相对少见。
但不管是油柑还是黄皮，其实它俩知名度都不高，只是水果界中十分不起眼的一种。
据了解，油柑产自华南地区，是广东潮汕地区的一种特产，味道酸涩回甘，具有润肺清嗓、刮油解腻的功效。
而黄皮产自中国南方，多种于广东、广西和福建等地，其果肉甜美，表皮带有少许辛香感，带有极强的风味辨识度，具有生津止渴、清热降火等功能。
油柑本是一种小小众的水果，但在今年价格却飙涨数十倍，相应的油柑产品也出现了售罄现象，以至于有网友调侃称：“潮汕人的油柑都被奈雪买走了”。
除此之外，据多家媒体报道，由于需求量暴增，广东潮汕地区下一季即将成熟的油柑已近乎被预订走了。
而已经拥有多款火热水果茶系列的喜茶也将小众水果引入了新茶饮产品，并获得了还不错的反响，开售3天就售出近6万杯。
将小众水果引入新茶饮产品也是一种新型的创新方式，但这些区域性小众水果真的有发展潜力吗？
在奈雪的茶将油柑制作成饮品成功出圈后，喜茶也引入了黄皮仙露新品，作为茶饮行业的大佬，不管是奈雪的茶还是喜茶，它们的入局无疑直接推动了这些小众水果的破圈。
而破圈也是有原因的。
其一是大品牌的放大效应。
其实早在2019年，深圳一家名为「茶力的小怪兽」就已经开始做油柑茶了，不过，当时普及力度并不是很高，所以反响不是很明显，而黄皮在喜茶推出之前也有其他店家曾经推出过，如茶力的小怪兽也推出过下面图片的黄皮产品。
做油柑茶以及黄皮果茶的远不止奈雪的茶和喜茶，但奈雪的茶和喜茶就是赢家，赢的背后很大的因素是因为大品牌的放大效应。
有业内人士指出：奈雪的茶带火了「油柑」，如果没有意外的话，喜茶或者也能够带火「黄皮」。
其二拥有好的口感。
一款好产品首先要有好的口感才能产生回头率，之后再有高回头率的说法，毕竟，对于普通的消费者而言，好喝才是最为重要的。
如奈雪的茶在早期对油柑进行研发时就产生了300多种版本，随后经过了消费者的反馈以及建议，在多次修改之后才打造出了这种用66颗油柑，采用现榨原汁，打造超浓口感，同时也更容易被消费者接受的产品。
其三有好的创新传播点。
在大品牌以及优质的产品属性下，一般情况下，这样的产品销售量并不会太差，但如果还带有新的创意传播点，则意味着可以加速促进产品的销量。
如奈雪的茶为「霸气玉油柑」拍了一支《油柑茶》的广告，里面用了一句「3秒微涩5秒回甘」的台词形容「霸气玉油柑」的独特的口感，一句有创意的台词让不少人想要一探究竟。
而喜茶为了给消费者带来更多惊喜，还挖掘了以“正露丸”“藿香正气水”为灵感来源的包装设计风格，主要是为了突出黄皮仙露系列“初服清奇，细品干爽”的产品特点，这种“由内而外”的广式风情创意也是一下子便打动了消费者。
最后，将小众水果引入新茶饮产品确实是一种很不错的新型创新方式，但这些区域性小众水果未来是否具有发展潜力更多还是取决于市场以及消费者的需求吧。
图片来源 | 网络
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2021-07-04 19:26:42
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