找到优质茶和找到健康茶是同一个目标
我开始对可持续茶园感兴趣的原因不是因为健康或环境问题。我寻找可持续发展的茶叶，因为它的质量。有趣的是，我对最终品质的目标与在健康环境下种植的茶叶是相同的。
如果我们看看中国的优质茶叶，大多数茶叶也是来自没有施肥的菜园。那些花园里的茶树生长的时间要长得多。因此，它产生更多的多酚和矿物质，给强烈的后味。
云南是可持续茶园王国
现在许多国家都种植茶树。然而，根据我的经验，中国云南的可持续茶园是首屈一指的。云南省国土面积大，比日本国土面积还大。在云南以外，90%是由山脉组成的。通常，村庄越偏远，茶园的可持续发展程度就越高。在那些偏远或不太出名的地区，茶树留在了大自然中。园主每年只在采茶前除草一次。我每年花将近两个月的时间来喝云南茶。这是因为我对云南大量的可持续发展的园林非常着迷。
保护可持续茶园
虽然我提到云南有很多可持续茶园，但这并不意味着云南到处都是可持续茶园。根据我的经验，95%以上的茶园都施肥了。可持续发展的花园只留在远离村庄中心的偏远山区。作为中国的一个普遍趋势，一旦茶叶产地出名。茶叶的价格猛涨。随后，茶园主人大量施肥，希望既增产又增收。
中国可持续花园的现状
有趣的是，现在中国有很多人开始对圣太极感兴趣。这意味着中国的可持续茶或生态茶。我认为这是一个很好的趋势，与之前人们只谈论树的年龄和产地的名字相比。然而，我也意识到很多所谓的圣泰茶园在中国并不是真正可持续的。因为很多人认为有机肥料和动物粪便是可以接受的。如果把动物粪便倒入茶园，茶叶会快速生长。即使茶树年龄大了，茶叶的质量也会下降。施肥的茶树变得虚弱;有时候几百岁的茶树也会突然死去。从字面上讲，肥料使花园不可持续。
保护茶园可持续发展的效果
我们认为对云南的茶园主进行持续的教育是非常重要的。我们需要让他们明白为什么肥料对茶树有害。很多人都很惊讶，当他们把茶放在施肥茶和未施肥茶之间。他们经常喝茶。但他们从未比较过用不同方法种植的茶叶。一旦当地人了解了两者的区别，他们就明白了可持续茶园的价值。对于那些可持续的茶叶，我们通常会支付更高的单价。其原因是茶叶质量较高，功能物质丰富，产量较低。我们必须激励他们维护可持续的茶园，而不是使用化肥来销售更多的茶叶，但质量更低。同时，我们要清楚地让他们明白，我们愿意付出更多，不是因为产地有名，而是因为茶叶质量不同。
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2021-11-02 10:32:22
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