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爱乐压冲煮 爱乐压怎么使用 如何用爱乐压制作一杯冰咖啡

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:冲煮 2019-08-11 12:55 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你需要准备 1. 冰块 2. 300ml全脂牛奶 3. 砂糖 4. 17g新鲜的咖啡豆 5. 爱乐压 6. 用来萃取与饮用的坚固玻璃杯 7. 雪克杯(或其他适合的器具) 8. 手冲壶(细口壶佳) 9. 磅秤 10.


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你需要准备
  
  1. 冰块 2. 300ml全脂牛奶 3. 砂糖 4. 17g新鲜的咖啡豆 5. 爱乐压
  
  6. 用来萃取与饮用的坚固玻璃杯 7. 雪克杯(或其他适合的器具) 8. 手冲壶(细口壶佳) 9. 磅秤 10. 磨豆机
  
  适合用什麽咖啡豆制作?
  
  这个方法制作的咖啡,建议使用义式烘焙程度,并且带有巧克力坚果风味的咖啡。本文用瓜地马拉水洗高海拔的咖啡制作,但这部分可以依喜好自己实验并调整。
  
  制作方法
  
  1. 将热水烧至沸腾
  
  2. 以中细程度研磨17克咖啡粉
  
  3. 加入300ml牛奶与砂糖到雪克杯中(密封罐也可)
  
  4. 摇晃牛奶至冒泡为止
  
  5. 在玻璃杯中加入冰块
  
  6. 加入摇晃後的牛奶到玻璃杯
  
  7. 使用反转冲煮法,先将爱乐压预热
  
  8. 将水注入17克的咖啡,总水量70克,搅拌後等待30秒
  
  9. 将萃取的咖啡液压到另一个容器
  
  10. 最後将咖啡倒到加了冰块与牛奶的玻璃杯,完成!

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