登录 注册

尼加拉瓜洛斯康哥斯庄园咖啡豆咖啡豆

5.0

产地

  • 产区: 尼加拉瓜
  • 品种: 维拉沙奇Villa Sarchi
  • 处理方式: 日晒
  • 烘焙: 肉桂色烘焙
  • 海拔高度: 1350-1650m
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

闻起来有发酵的香气,入口有坚果、莓果、奶油、温度稍微低一些有黑巧克力、余韵有淡淡的发酵香,整支豆子呈现出来的口感比较厚实且均衡。

  • 香味: 中等
  • 清爽度: 中等
  • 甜味:中等
  • 酸味:一般
  • 浓郁:没有
  • 苦味:一般
  • 余韵:中等
  • 冷却后:一般

尼加拉瓜洛斯康哥斯庄园咖啡豆咖啡豆简介:



 


 

屏幕快照 2019-10-25 下午2.29.30.png


|  处理法
 
这支豆子采用的是日晒处理法。日晒处理法是是咖啡豆最古老、最原始的处理法, 是将采收的咖啡樱桃放置在露台上,甚至有的在马路边就直接曝晒,直接接收阳光曝晒(大约需要27天-30天),把水分从60%晒到只剩下12%左右完成,经过日晒处理法的豆子酸度最低,甜度明显,醇厚度高但干净度略低。 

屏幕快照 2019-10-25 下午2.29.46.png

产区介绍:

尼加拉瓜主要分为四大产区,为塞哥维亚区(Segovias)、马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海岸区(Pacific)。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500–2,000左右,生产的咖啡为最高级的SHG(StrictlyHighGrown)。

冲煮建议:

推荐煮制方式:手冲 滤杯:v60滤杯 水温:90-91℃ 粉量:15克 粉水比:1:15 研磨度:中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%) 冲煮手法:分段式萃取 用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,待注入的水全部通过粉层后再结束萃取,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00”-2’15"。

风味杯侧报告:

屏幕快照 2019-10-25 下午2.30.32.png

分享:0
  1. 最近
  2. 最高评级
  3. 上升
  4. 最热

其他推荐 更多>

咖评最新评论 更多>

  • 埃塞俄比亚瑰夏村绿标日晒咖啡豆

    5

    味道好才是真的好

  • 咖啡入门精选-云南小粒卡蒂姆水洗咖啡豆

    3.5

    不错

  • 咖啡入门精选-哥斯达黎加塔拉珠水洗咖啡豆

    3

    可能是我技术问题,手冲不加奶咖啡比较酸苦,加奶后味道干净清新,比较均衡。

  • 埃塞俄比亚西达摩罕贝拉花魁7.0咖啡豆

    4

    高温区风味整体以酸为主,苦味也比较明显,一般。但冷却后,中温区时甜味突出,苦感减少,醇厚度增加,冷却到30度左右时,终于明白这支豆子为什么叫花魁,果香味突出,入口百花齐放,百果争宠,余韵留长!

  • 埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁合作社咖啡豆

    5

    没人评论啊!啦啦啦啦啦

  • 印度尼西亚西爪哇爱缦妮米处理咖啡豆

    3

    用了龙哥的印尼之海 和千咖咖啡的这款豆子 味道的确不同 在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道 但是甜度没激发出来 蛋糕杯却很好的激发了 酸度在蛋糕杯上会更加柔和 总体来说 蛋糕杯做这款完胜

下载应用程序

带着你,不管你在哪里!我们提供伟大的功能,以帮助您找到新的,你会喜欢