产地
风味描述:
风味:入口带有黄桃、葡萄的酸质,黑巧克力香味,在温度变化下,水果的酸甜口感慢慢涌现,余韵带点淡淡黄糖的香气。
哥斯达黎加拉斯哈拉斯庄园红蜜咖啡豆咖啡豆简介:
哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家,由于位于中美地峡,火山土壤十分肥沃,排水性好,且气候适宜,因而生产的高品质的咖啡豆,种植的咖啡豆均为阿拉比卡种,豆子呈绿色,整体而言为大颗粒,因此咖啡品质基本属于优胜咖啡,是该国受重视的咖啡种植地之一。
产区介绍:
海拔1,200-1,600米,产季11月—— 3月,这个产区有三个子产区,它们分别是圣何塞、埃雷迪亚、 阿拉胡埃拉。产区内有三座高海拔火山:Irazu、Barva、Poas ,它们为周边的咖啡产区提供丰富的养分。微型气候优越加上Poás and Barva 两座火山沃土,使本区的豆子有优越的特质,例如巧克力可可风味、明亮的果酸与优雅的香气。中央山谷区也是哥斯大黎加最早栽种咖啡的区域,然后才往别区发展该国的咖啡产业,雨量适中年雨量118英吋,年均温才19℃,加上海拔高,因此豆质硬香气足、顺口、高酸度,豆体饱
冲煮建议:
推荐煮制方式:手冲 滤杯:v60滤杯 水温:90-91℃ 粉量:15克 粉水比:1:15 研磨度:中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%) 冲煮手法:分段式萃取 用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,待注入的水全部通过粉层后再结束萃取,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00”-2’15"。
风味杯侧报告:
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5
味道好才是真的好
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3.5
不错
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3
可能是我技术问题,手冲不加奶咖啡比较酸苦,加奶后味道干净清新,比较均衡。
埃塞俄比亚西达摩罕贝拉花魁7.0咖啡豆
4
高温区风味整体以酸为主,苦味也比较明显,一般。但冷却后,中温区时甜味突出,苦感减少,醇厚度增加,冷却到30度左右时,终于明白这支豆子为什么叫花魁,果香味突出,入口百花齐放,百果争宠,余韵留长!
埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁合作社咖啡豆
5
没人评论啊!啦啦啦啦啦
印度尼西亚西爪哇爱缦妮米处理咖啡豆
3
用了龙哥的印尼之海 和千咖咖啡的这款豆子 味道的确不同 在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道 但是甜度没激发出来 蛋糕杯却很好的激发了 酸度在蛋糕杯上会更加柔和 总体来说 蛋糕杯做这款完胜
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