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Mario Hervas拥有占地25公顷的农场，叫做Finca Meridiano，其中6公顷用于种植咖啡。Finca Meridiano位于厄瓜多尔皮钦查省的西北部，毗邻一个名为Meridiano的小村庄。Finca Meridano不仅拥有种植咖啡的理想条件，还拥有重要的水源，这极大地提高了所生产的咖啡的质量，并保障了Typica Mejorado的产量。
Mario是一名农学家，17年来一直与厄瓜多尔的大型玫瑰农场合作;他现在将这些知识运用到他的咖啡农场，可以肯定地说这是创新的绝对展示。Mario很难为他的农场确定完美的咖啡品种，幸运的是，他冒了风险，将多汁而富有花香的Typica Mejorado种植在整个9公顷的土地。
这个品种也是世界上最富有历史的品种之一;它起源于埃塞俄比亚/也门，并已种植在世界各地。这是一个非常容易出现问题的品种，因为它容易受到所有三种严重的咖啡病-咖啡叶锈病，咖啡果病和线虫的影响。幸运的是，Mario的农学背景意味着他是维持这种品种的完美人选，正如你所能说的那样，这一切都是值得的。
成熟的咖啡果实采摘的当天会去除果皮并在水中发酵30小时。之后咖啡会在温室里的高床上干燥20-24天。Mario希望在未来几年通过调整干燥过程来进一步提高他的咖啡质量，并希望有信心在未来几年内参加比赛并获得奖项。
地理
Location
Pichincha，Ecuador
Altitude
1350-1500masl
咖啡
Typica Mejorado-Washed
EC18-1011
“Sweet with a real creamy mouthfeel,structured acidity;lots of caramel with Cherry,Peach,Guava,floral like White Tea and cane juice flavors”
END
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2019-04-04 13:17:31
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