【懒人防弹咖啡减肥食谱】防弹咖啡怎么做、用什么工具材料?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 防弹咖啡 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


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  • 防弹咖啡怎么喝不胃痛?防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗?
  • 在介绍过防弹咖啡的基本观念后,就开始生酮饮食的第一步啰,制作早餐的那一杯防弹咖啡吧!防弹咖啡怎么制作以及会用到哪些工具,在这里做个简单的介绍,如果没办法自己冲煮咖啡,也可以买外面现成的黑咖啡,在自己添加油类啰。
     
    在进行的生酮饮食的三个礼拜当中,每次进食我都非常的享受,可以吃我最爱的起司和坚果,还有清晨冲泡咖啡后房间满溢的咖啡香,喝完早晨的这杯咖啡,觉得心情整个轻飘飘的。
     
    生酮系列文章开始之前提醒读者,虽然邦妮短期采用生酮饮食,并在网站中以医学研究辅助介绍,绝不鼓励读者在没有专业指导下进行生酮饮食。虽然我有医学背景,但我只了解自己的身体状况,读者有什么过去病史、身体反应都没办法得知,在没有透彻的了解生酮饮食可能的危险性,与接受专业评估之前,都不建议执行喔!
     
    防弹咖啡制作 好用工具材料
     
    美式咖啡机
     
    朋友推荐我买了日本品牌Siroca外型超美的磨豆美式咖啡机,用折价券以三千多的超便宜价格入手,使用三个礼拜都觉得满意,清洁也很方便,按一个键就可以先去忙,对我来说颇适合。
     
    替代方案:如果对咖啡比较讲究的话,能磨豆与冲泡分开最好,经过我的一番搜寻,电动磨豆机CP值最高的就属台制的小飞马,搭配聪明滤杯或爱乐压(Aeropress),这样的配备可以媲美外面的咖啡店啰!
     
    搅拌器、果汁机、随行杯果汁机
     
    加入奶油和油品以后,搅打过后的绵密感与奶香,是单纯用汤匙搅拌无法企及的。不过我很少使用果汁机,一方面是因为懒,一方面是我觉得不搅打就已经很好喝了,有空的话,使用原本用来做小豆副食品的电动搅拌棒,洗起来也不会太麻烦喔!
     
    咖啡豆
     
    由于我的胃不太好,也一直都偏爱深焙豆(详情请看:防弹咖啡怎么喝不胃痛?),许多人推荐cama的“巧克力王子”,我现在喝的是咖啡爱店–虎记商行的豆子,喝过好几种豆子了,我的真爱是深焙的肯尼亚AA真的超美味啊!
     
    无盐奶油
     
    从高级的艾许奶油、法国铁塔牌,到价位较一般的安佳,我都尝试过,自己偏好的是味道细腻、奶味带著一股芳香的艾许和铁塔,安佳比较喜欢用在食物的烹调上。
     
    延伸阅读:一定要选草饲奶油吗?品牌推荐
     
    MCT油
     
    MCT中链脂肪酸比起椰子油味道淡很多,加在防弹咖啡中不会影响到咖啡的气味,中链脂肪酸会在生酮饮食油品的挑选中介绍喔。我的MCT油是在iHerb网购的,四天就到台湾啰,迅速又方便啊。
     
    购买网址 (使用我的优惠代码:NIN4283,可以打95折唷)
     
    替代方案:也可以用椰子油、鲜奶油(注意含碳多,会中断断食)、酥油作为补充油类的来源,不一定要用MCT油喔。
     
    懒人的防弹咖啡制作方法
     
    ✓ 用电子秤称量好咖啡豆,倒冷开水进去咖啡机,按下按钮开始煮就先去准备奶油
     
    ✓ 切好10-15g的奶油、MCT油一到两匙,直接丢进马克杯或带去上班的保温杯
     
    ✓ 倒入煮好的咖啡,稍微搅拌就完成了!
     
    ✓ 讲究口感又时间充足的话,可以全部倒入果汁机搅打,或用电动搅拌棒,会更香浓绵密唷。
     
    外卖咖啡怎么防弹?
     
    首先了解一下鲜奶油的分类,不同脂肪含量的鲜奶油有著不同的用途
     
    ✓ half-and-half(含12%脂肪)用于咖啡
     
    ✓ light cream (含18-30%脂肪) 用于咖啡,不能打发
     
    ✓ whipping or light whipping cream (含30-36%脂肪) 热可可、慕斯用
     
    ✓ heavy or heavy whipping cream (含36-40%脂肪) 慕斯用
     
    很多老外习惯在外购买咖啡,他们怎么点餐,客制成防弹咖啡呢?目前看到的所有教学,都是点美式或义式黑咖啡,再请店员加入heavy whipping cream,甚至再加涂贝果的奶油。
     
    一般已经打发的鲜奶油(像星冰乐上面的)叫做whipped cream,大部分含有糖,所以要注意不能加一般的鲜奶油喔。
     
    在台湾的连锁咖啡店中,大概就属星巴克是众所周知的可以客制化,但是说真的,即使我这些年来认识不少星巴克伙伴,还真的不好意思请他们制作防弹,也没有亲自实验在台湾这样点餐,感觉有点像奥客啊 XD
     
    跟星巴克的伙伴确认后,台湾的鲜奶油都已经加入糖浆了,所以真的想制作生酮咖啡的话,只能跟伙伴拿用来涂面包用的奶油了。
     
    在还没有自己煮咖啡以前,或是在医院过夜值班,早上没办法自己制作,我都是带著随行杯去买美式咖啡,再加入无盐奶油和MCT油,虽然咖啡豆的选择无法自己掌握,但是十分方便的方法啰。
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2018-03-03 16:43:48

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