粉红波旁

粉红波旁波波丫风味特点 粉红波旁品种介绍 粉红波旁种植区域特点

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:粉红波旁 2019-06-25 21:31 我要评论

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波旁咖啡源自於铁比卡这个咖啡品种的自然变异种,也是一个历史悠久的品种,而两个品种都是隶属于阿拉比卡(Arabica)这个品种之下!一般的波旁咖啡主要是由绿色果实变成成熟的鲜红色果实,也就是我们所听过的「红波旁」,果实较为短小、圆润,也叫「圆身波旁」,果肉和种子的密度高,且甜度高、酸度明亮!但除了红波旁,其实还有黄波旁(Yellow Bourbon)以及产量稀少的橙波旁(Orange Bourbon)和珍稀种粉红波旁(Pink Bourbon)。
  
  
  粉红波旁哥伦比亚粉红波旁波波丫是什么咖啡?哥伦比亚粉红波旁波波丫咖啡好喝吗?波旁就是波旁,为什么要特别取名为红波旁呢?
  
  
  其实原本的波旁咖啡树开花结果后,果实颜色变化会从绿色转成微黄色,渐渐地变成微微的橙色,最后才是成熟的「红色」与更熟的「深红」,因此,为了与其他波旁种(粉红波旁、黄波旁等)区分,所以特别称呼为「红波旁」。而波旁建议生长在海拔1,200公尺以上,风味会明显胜过种植于1,000公尺以下的波旁豆!
  
  
  波旁与铁比卡同样都列为古老优良品种,但波旁生命力更旺盛,对锈叶病的抵抗力优于铁比卡,但风味完全不输铁比卡!
  
  
  而波旁与铁比卡最大的共同点就是一定要有遮荫树来阻挡阳光,才有利于生长和风味发展,不过,若是有以下条件就可以采曝晒式栽种:
  
  
  年均温能够在摄氏18~24 度
  
  
  栽植场面向东北或东方
  
  
  每日仅有六小时日照
  
  
  粉红波旁(Pink Bourbon)
  
  
  看过红波旁和黄波旁的介绍,就能推测出粉红波旁是因成熟果实呈现粉红色而得名!粉红波旁是由红波旁和黄波旁混种培育而成,是非常稀有的品种。
  
  
  为何哥伦比亚粉红波旁波波丫会如此稀有?
  
  
  主要的原因是黄波旁的黄色基因和红波旁的红色基因皆为隐性基因,容易互相干扰,让粉红波旁不易产出,此外,粉红波旁和不成熟的红波旁极为相似,不容易被认出来,混杂在一起,所以产量稀少。
 

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