咖啡资讯

兴大与名门易理国际产学没有猫屎也有美味终极咖啡的固定连结

字号+ 作者: 来源:中国咖啡网 2018-01-18 11:15:22 我要评论( )

兴大与名门易理国际产学没有猫屎也有美味终极咖啡的固定连结

印尼野生麝香猫咖啡〈Civet Coffe,印尼语Kopi Luwak〉是全世界公认最昂贵、最顶级的咖啡,“名门易理国际股份有限公司”首席执行官杨登嵙教授因缘际会喝到珍贵稀有的麝香猫咖啡,于是爱上了这咖啡。坊间一磅麝香猫咖啡要价500至1,000美金,折合新台币15,000至3,0000元间,一杯要价不菲,甚至上万,让饕客只能望杯兴叹!

国立中兴大学的农业科技在国际间领先群雄,前副校长暨ICSU国际环境问题科学委员会 SCOPE- ZHONGYU 首届环境终生成就奖得奖人杨秋忠国家终身讲座教授 ,是微生物菌种专家,在其实验室的菌库有六千多种菌,也是杨登嵙教授二十多年好友。杨登嵙教授就将想让全世界喝到价格合理,安全卫生,又有益健康的麝香猫咖啡,于是与杨秋忠教授沟通此构想,理念一拍即合,展开七年研究麝香猫咖啡之旅。

“名门易理国际股份有限公司”首席执行官杨登嵙教授多次远赴印尼、越南,将麝香猫排放之咖啡生豆,依照不同国家、产地、品种,提供杨秋忠教授研究其菌种的不同及生态,发现对人类身体有益和有不良影响各有多种菌种。撷取麝香猫咖啡生豆中之益生菌,纯化、培养,经DNA鉴定并繁殖成功,再经杨登嵙教授进行植益生菌发酵研发,先强调安全卫生及健康,其中还引用易经阴阳理数,变化益生菌之比例,经过七年无数次科学实验及质量纪录,终于研究出制作麝香猫咖啡更安全卫生,口感更香醇,更有益身体健康的方法。而且更多风味:栗香、杏仁、榛果、核桃、花生、枫糖、焦糖、香橙、葡萄柚、苹果、红酒、花香、巧克力、蜂蜜、烤面包等多种香气,不是香精,而是自然呈现的风味。

咖啡豆经益生菌发酵后,改变蛋白质产生糖、短肽和许多的自由氨基酸,降低咖啡豆的苦涩味及咖啡因,让发酵的咖啡豆散发出香醇口感,不苦不涩;不添加任何人工香精和糖,口感优于人工养殖生产的麝香猫咖啡,而且更安全卫生;益生菌和咖啡结合,可以产生许多成分对人体健康有很大的助益。目前正研发用台湾在地台中市东势区、南投县国姓乡、云林县古坑乡种植的精品咖啡豆,生产顶级麝香猫咖啡,为台湾农民尽点棉薄之力;可将国际知名之印尼麝香猫咖啡变成在地特色的“台中麝香猫咖啡”、“台湾麝香猫咖啡”,品质具有国际水准以上。

一般咖啡经农药检测都会有几项农药残留,只是数值的高低是否符合安全标准;市售咖啡是每100毫升之咖啡因含量为100至200毫克。“名门易理国际股份有限公司”将产品送最严苛精密的SGS检验结果,310项农药检测均为零〈报告BA/2015/40633E-01〉,赭麹毒素为零,咖啡因每100毫升之咖啡因含量仅为38.15毫克〈报告BA/2015/40633〉,为超低咖啡因。疑是因益生菌发酵、分解而改变咖啡分子结构,而让微量之农药残留及赭麹毒素消失为零,咖啡因降低至原来的三分之一以下;目前尚在积极研究中,若是此研究结果为真,将为人类饮食带来一大福音及重大改变,降低有毒物质,改善健康饮食及口感、风味。

已荣获登录FDA美国食品药物管理局第15126035698号及申请美国、台湾、大陆多国发明专利。通过严格的食品认证,符合大陆食品追溯制度及最新的专利“多维彩码系统”,成为第一波登陆大陆市场的台湾安全食品,我们有信心能在大陆市场抢得先机。

发明让珍贵稀少,价格昂贵的麝香猫咖啡价格大幅降低到只有四分之一以 下的价格,能让一般民众都能大快朵颐,品尝到其独特的风味。对咖啡因有不适反应的人,往往因高量咖啡因造成,卫福部建议每人每天摄取咖啡因的量在300毫克以下,“名门易理国际股份有限公司”所生产的“神奇猫Magic Cat麝香猫咖啡”每杯咖啡用量约8至10公克,因此咖啡因是30至38.15毫克,每天即使喝7杯“神奇猫Magic Cat麝香猫咖啡”还不会过量。咖啡因是由益生菌自然发酵分解,可让心情愉悦,集中注意力,促进新陈代谢及心脏血液循环。市面上有零咖啡因或低咖啡因的咖啡,要注意很多是用化学提炼,反而造成身体负担。

野生或人工养殖的麝香猫所生产的麝香猫咖啡,毕竟都是动物排泄物,有感染的问题;尤其是人工养殖的麝香猫为了增加生产量,过度密集饲养,集体传染疾病的风险更高,即使是健康的麝香猫,体内好菌、坏菌并存,它们的排泄物是否含有病菌则不得而知,令人担忧!对此排泄物有心理障碍及顾虑的消费者,不用再担心卫生、安全了!“名门易理国际股份有限公司”所生产的“神奇猫Magic Cat麝香猫咖啡”是让益生菌纯化,经DNA鉴定比对无误后,将益菌株分别冰存于摄氏零下80度的国立中兴大学杨秋忠教授实验室,使用时再解冻,没有变种、退化的问题,更卫生、更安全。业者为了经济考量,密集且大量喂食咖啡豆,会造成麝香猫身体的负 担不适,甚至引发严重传染疾病;本发明可以解救被豢养的麝香猫,避免人类食用造成疾病,身体不适,甚至引发流行传染病。

产品风味呈现三个阶段:1、前段带有淡淡奶香、榛果、核桃及枫糖的口感。2、中段出现淡雅的清爽果酸,瞬间回甘。3、末段置凉后带有原味咖啡混合著浓巧克力及焦糖香的滋味,浓郁的香气长时间留在口中,令人回味无穷,难以忘怀。

由于咖啡就是水果,有天然的果酸,是为碱性之保健食品。“名门易理国际股份有限公司”所生产的“神奇猫Magic Cat麝香猫咖啡”产品经检验,符合国际各项安全标准,无重金属、农药残留及赭麹毒素,超低咖啡因。产品命名为“神奇猫Magic Cat麝香猫咖啡”,注册商标“神奇猫Magic Cat ”。与国立中兴大学产学合作,荣获FDA美国食品药物管理局登录第15126035698号,还有2000万产品责任险,让您喝出健康与品味。

台中市政府经济发展局推展台中三宝〈咖啡、茶、糕饼〉,“名门易理国际股份有限公司”的产品就有2宝〈神奇猫-麝香猫咖啡、登嵙茶-梨山茶〉,也是台中市政府三宝厂商,目前已在国道高速公路清水休息区、国际机场及新东阳全国较大门市均有售,中国大陆、迪拜、日本、印度等国际厂商洽谈中,将在近期打入国际市场。


更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    注意!咖啡特调热量高过可乐的固定连结

    爱喝咖啡、浓茶恐使痛风发作的固定连结

    “沙发后花园”小型作业所成果展心智障碍学员煮咖啡自制手工皂的固定连结

    罗东新秘境赏樱花~咖啡音乐飨宴的固定连结

    台湾省府办国姓乡“咖啡风情乐逍遥活动”的固定连结

    男抢2罐咖啡猛K妇头血流恐遭重判5年!

    辣椒咖啡、辣椒奶茶死神辣椒挑战冬饮

    睡眠不足导致术后疼痛加剧咖啡因神救援?的固定连结
网友点评