哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚库卡咖啡是什么?哥伦比亚库卡咖啡有什么风味特点?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:哥伦比亚咖啡豆 2019-07-02 18:38 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚库卡(Cauca)产区,海拔高度约在1500-2100公尺。多变的山区地形及气候,咖啡生产缓慢但也造就了这款味道浓郁、风味均衡的哥伦比亚咖啡。 产区四周为高山环绕,雄伟的高山阻




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  •   哥伦比亚库卡(Cauca)产区,海拔高度约在1500-2100公尺。多变的山区地形及气候,咖啡生产缓慢但也造就了这款味道浓郁、风味均衡的哥伦比亚咖啡。
     
      产区四周为高山环绕,雄伟的高山阻挡了来自太平洋的气流与水汽,也阻挡了来自南方的信风,从而令产区保持平稳的气候。靠近赤道,阳光充足。平稳的气候与充足的日照为咖啡品质的稳定提供了保障。
     
      考卡咖啡由人工采摘、水洗处理,此外,在众多咖啡产区为了追求良好的抗病能力与更高产量而纷纷将咖啡古老品种更新为新品种的大环境下,考谷产区难得的以卡杜拉Caturra种居多,此外还有铁皮卡typica与波旁Bourbon古种。
     
      一般单品豆总有一些较缺乏的风味,但是这款咖啡非常均衡,酸、香、苦、甘、醇兼备。
     
      浓郁的香气中带着淡淡的巧克力坚果风味,冲煮之后香味依旧逼人。入口感觉就是醇厚,接着是一丝细微像巧克力般的苦,瞬间化开后转甘甜。紧跟着是成熟的果酸,有点热带水果风味,然后就是一股甜味涌上下颚两侧。相当顺口、均衡的风味
     
      主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营,分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区,总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生,对国内生产毛额有12.5%的贡献。

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