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目前，哥伦比亚是世界第一大的水洗阿拉比卡生产国，第二大阿拉比卡生产国，第三大咖啡生产国，年产量约等于巴西的三分之一。
Huila产区的oporapa（奥波拉帕）市的San Roque（圣洛克）地区。
该地区在很早之前就有了修道院。因此，修道院在当地的文化、农业和经济发展中都有着极其深远的影响。这也使得当地的咖啡种植者们沿用着传统的耕种方式和农艺技术。
圣洛克地区的咖啡种植者们大多都是小农种植，每一户约1~3公顷的种植面积。因此，他们成立了圣洛克协会（Association San Roque），以致力于共同提高咖啡的品质。
产地：拉美·哥伦比亚·Huila·Oporapa·San Roque
加工方法：水洗法
种植海拔：1600~1850m
豆种：卡杜拉、卡斯蒂略、哥伦比亚
酸度：中等 醇度：中等
采收期：10~11月
描述：明亮的焦糖般的风味，同时带着黑胡桃般的口感。
搭配：甜橙、奶油巧克力etc.
什么是卡斯蒂略（Castillo）？
卡斯蒂略（Castillo）由哥伦比亚国家咖啡调查中心（Cenicafe）发布于2005年，取名Castillo是因为其研究员名为Jaime Castillo。
卡斯蒂略由哥伦比亚（哥伦比亚种也是由Cenicafe开发，并在1968~1982年间推出了五代，由卡杜拉和蒂姆Timor种杂交而来。）改良而来。
Cenicafe在之后也开发了很多卡斯蒂略的亚种，比如：Castillo Naranjal, La Trinidad, El Rosario, Pueblo Bello, Santa Barbara, El Tambo, Paraguaicito等。
卡斯蒂略及其亚种的主要特征是产量高、抗叶锈病及其他疾病，可以高密度种植的“矮化树”从而可以提高产量，同时，它对虫害也有很强的抵抗力（如咖啡螟虫Broca）。
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2019-08-13 16:25:42
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