哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚圣洛克蒙克斯咖啡怎么样?哥伦比亚卡斯蒂略咖啡

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:哥伦比亚咖啡豆 2019-08-13 16:24 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前,哥伦比亚是世界第一大的水洗阿拉比卡生产国,第二大阿拉比卡生产国,第三大咖啡生产国,年产量约等于巴西的三分之一。 Huila产区的oporapa(奥波拉帕)市的San Roque(圣洛



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   目前,哥伦比亚是世界第一大的水洗阿拉比卡生产国,第二大阿拉比卡生产国,第三大咖啡生产国,年产量约等于巴西的三分之一。
  
  Huila产区的oporapa(奥波拉帕)市的San Roque(圣洛克)地区。
  
  该地区在很早之前就有了修道院。因此,修道院在当地的文化、农业和经济发展中都有着极其深远的影响。这也使得当地的咖啡种植者们沿用着传统的耕种方式和农艺技术。
  
  圣洛克地区的咖啡种植者们大多都是小农种植,每一户约1~3公顷的种植面积。因此,他们成立了圣洛克协会(Association San Roque),以致力于共同提高咖啡的品质。
  
  产地:拉美·哥伦比亚·Huila·Oporapa·San Roque
  
  加工方法:水洗法
  
  种植海拔:1600~1850m
  
  豆种:卡杜拉、卡斯蒂略、哥伦比亚
  
  酸度:中等        醇度:中等
  
  采收期:10~11月
  
  描述:明亮的焦糖般的风味,同时带着黑胡桃般的口感。
  
  搭配:甜橙、奶油巧克力etc.
  
  什么是卡斯蒂略(Castillo)?
  
  卡斯蒂略(Castillo)由哥伦比亚国家咖啡调查中心(Cenicafe)发布于2005年,取名Castillo是因为其研究员名为Jaime Castillo。
  
  卡斯蒂略由哥伦比亚(哥伦比亚种也是由Cenicafe开发,并在1968~1982年间推出了五代,由卡杜拉和蒂姆Timor种杂交而来。)改良而来。
  
  Cenicafe在之后也开发了很多卡斯蒂略的亚种,比如:Castillo Naranjal, La Trinidad, El Rosario, Pueblo Bello, Santa Barbara, El Tambo, Paraguaicito等。
  
  卡斯蒂略及其亚种的主要特征是产量高、抗叶锈病及其他疾病,可以高密度种植的“矮化树”从而可以提高产量,同时,它对虫害也有很强的抵抗力(如咖啡螟虫Broca)。

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