专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国，主要出品阿拉比卡咖啡，也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。
哥伦比亚塔皮亚斯峡谷庄园位于Neira, Caldas(内拉，卡尔达斯省), 海拔1600-2050公尺的火山峡谷中， 有着一片富有独特咖啡种植生态的坡地。在其庄园里， 因为山坡坡度陡峭(倾斜度大于45?), 垂直高度分布了近500公尺的火山峡谷种植环境， 因为这样特殊独特的条件， 塔皮亚斯˙峡谷庄园能够依照各个品种不一样的种植环境需求， 提供其所需的地理环境及气候条件。正因为庄园拥有如此得天独厚的地理环境，庄园主Pelaez Jaramillo与全世界最大的咖啡基因研究中心Cenicafe合作，欲在哥伦比亚培育出更多元化的咖啡品种，并将哥伦比亚咖啡推向世界的舞台。
在塔皮亚斯峡谷庄园， 采收时节的主产季在九月到十二月， 小产季则是四到五月。在哥伦比亚， 多数的庄园不需要遮荫树， 一来因为阳光在哥伦比亚是咖啡农最需要的种植条件之一(请注意， 哥伦比亚是热带型气候， 平均来说， 一年中有七成的天数每天下午都会有热带性降雨(也就是台湾俗称的西北雨), 因为热带型气候风向对流所造成的天气现象), 他们更怕阳光不足够， 所以在峡谷庄园， 没有遮阴树。
仰赖着得当地环境的独特及Pelaez Jaramillo对品质的要求（为了有稳定的品质输出，Jaramillo先生培养了一组拥有Q-grader的品管师来监控生豆品质），峡谷庄园的caturra于2015年的CoffeeReview中得到93的高分，另于2016年赢得西班牙最佳浓缩咖啡豆、2016年葡萄牙咖啡师论坛(Coffee Forum Championship National barista Portugal)中最佳咖啡头衔等称号。
品名：塔皮亚斯峡谷庄园瑰夏
处理方法：日晒处理法
海拔：1950 – 2050 M
风味描述 : 茉莉花、金银花、香草、红苹果、水蜜桃
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-10-11 18:34:46
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们