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[产地] 哥斯达黎加
[咖啡产区] 中部山谷
[处理法] 水洗
[烘焙度] 中浅度烘焙
[豆种] Caturra
[海拔] 1500m
[等级] SHB
[净含量] 227g (半磅)
干香：发酵水果香气、莓果类、可可、果实和蜜甜
湿香：果糖、可可、柑橘、奶油
口感：丰富的莓果与热带水果香气，香甜浓郁的可可甜感，尾韵带有薄荷药草与蜜糖甜。
蓝宝石的自然处理过程相当费工，手工采收的高糖分樱桃，要先放置在高架棚上日晒约10天，然后放在塑胶布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量达到11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心照顾，不断翻动，到最后红通通的樱桃转成黑色。
第33名来自布伦卡(Brunca)产区的宝藏(La Guaca)庄园。在杯测整套2015哥斯达黎加COE样品时发掘的，它打破了我既有认为，哥斯达黎加好豆只出在西部谷地与塔拉珠的印象！这是一款中偏高度蜜处理相当成功的批次，浓浓的甜味中甚至透出了复杂日晒浆果的气息。
英文名：Costa Rica Finca La Guaca COE # 33
国 家：哥斯达黎加
产 区：布伦卡(Brunca)
庄 园：La Guaca 宝藏庄园
生产者：Régulo Gerardo Ureña Chacón
品 种：卡度艾(Catuai)
海 拔：1600公尺
等 级：SHB
处理法：蜜处理(黑蜜与红蜜之间)
END
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2019-03-08 12:22:45
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