挂耳咖啡小技巧让滤泡咖啡更好喝 一包挂耳咖啡冲一杯马克杯的量

来源:中国咖啡网: 咖啡用品 > 挂耳包 > 作者:LN 2024-03-28 我要评论


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    挂耳咖啡小技巧,让滤泡咖啡更好喝
 
 
  这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳咖啡,其实是日本人发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完后即可丢掉,让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。
 
 
  方便的挂耳咖啡,只要多注意一点小技巧,就让咖啡更香浓好喝喔!
 
 
  先来看看几个可能会弄错的小细节吧:
 
 
  一包挂耳咖啡冲一杯马克杯的量?
 
 
  一包挂耳咖啡冲出多少咖啡较适合呢?
 
 
  建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量,除了咖啡较淡,也易粹取出不好的味道喔。(延伸阅读:泡咖啡像洗热水澡?今天要“泡”澡还是“冲”澡呢?)
 
 
  冲泡越久味道越浓?
 
 
  有些人会觉得冲泡越久味道越浓,但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道,更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时,停止注水让咖啡粉浸泡约30秒,即可冲出浓郁又美味的咖啡喔!
 
 
  冲泡温度与速度是否会影响咖啡风味?
 
 
  一般上班族在办公室若无手冲壶,建议在压饮水机时候,手的力度小一点,让水流速度可以稍慢稍小流下,大约注热水30——50c.c即可,之后静静等待浸泡20——30秒后,在继续注水到杯中,杯内总水量150——200c.c。
 
 
  若是有手冲壶跟水温技更好,建议冲煮水温在86——90度为最佳冲煮温度,而水冲壶有细口设计,可以让水量跟流速比较均匀,可以再冲浸过程中得到最完整的萃取。

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2019-02-18 22:10:03

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