瑰夏村咖啡伊鲁巴柏ILLUBABOR咖啡品种介绍 瑰夏村瑰夏咖啡怎么喝

 

　　在瑰夏村庄园，一共栽植三个品种，第一个品种为采集自Gori原始森林的Gori Gesha品种，占庄园种植面积为43.7%。第二个品种为来自Illubabor森林的Illubabor，占庄园种植面积约20%。最后一个品种为大家熟知的瑰夏1931 (Gesha 1931)，这个品种在植栽型态及风味特征上最接近现今巴拿马所种植的瑰夏品种，占庄园种植面积约37.3%。

 

　　2018年产季，瑰夏村庄园采行新的分级制，将所有的批次分成四个内部分级，以期在品质控管方面更进一步。1.最高等级为竞标批次(Auction)，这个等级仅占庄园全年产量3.7%，我们2018与庄园主Rachel Samuel及顾问威廉布特(Willem Boot)再度合办了台湾的巡回杯测分享会，竞标已于六月结束，最高批次的标金再度创下纪录，每磅为105美金。2.第二个等级是金标批次(Rarity Label)，也是我们这次空运抵台的批次。金标批次占庄园的生产量仅5%，几乎可以说是与竞标批次同级的作品。鉴于东西品味走向之差异以及豆子在熟成过程中各自展现的独立个性，金标批次的表现常常令小编有觉得超越竞标批次的感觉，是挖宝的宝库，也是各国竞赛选手出赛爱用的选择，2018年在荷兰举办的WBC世界赛，澳洲及日本冠军就是挑选金标批次出赛。

 

　　生豆香甜日晒度高。干香是百香果、凤梨、莓果、桃子酒与花香。啜吸时为明显的酒香风味，草莓、蓝莓、葡萄、芒果与水蜜桃果酱，伴随着紫罗兰与玫瑰花香，质地如葡萄汁般厚实饱满，深色莓果与花香风味突出，复杂多变、甜美迷人。 

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