瑰夏咖啡

巴拿马红标瑰夏独立竞拍 翡翠竞拍首次出现了“流拍” 特殊处理批

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:瑰夏咖啡 2019-07-09 14:50 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年拍卖新增了酵母处理批次,它成为本年竞拍的一大亮点。竞拍一共有15支不同处理法的瑰夏:9支日晒瑰夏,4支酵母处理瑰夏,2支传统水洗瑰夏。 作为一项脱胎于 BOP 的拍卖活动,红

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  •    今年拍卖新增了酵母处理批次,它成为本年竞拍的一大亮点。竞拍一共有15支不同处理法的瑰夏:9支日晒瑰夏,4支酵母处理瑰夏,2支传统水洗瑰夏。
     
  •   作为一项脱胎于 BOP 的拍卖活动,红标瑰夏独立竞拍,每年都会聚焦不少人的目光:今年哪一块地的瑰夏成为最后的“标王”,成交价会不会破记录,而最后获得这些瑰夏的买家又是谁?所有疑问,将会在十几天之后得到答案。这一切的开始,源于2004年的 BOP 比赛。在那次比赛中,翡翠庄园的彼得森家族首次把不同产区的咖啡生豆独立成不同的批次,每个批次分开参赛。随后,评审就在其中一个批次中首次尝到了具有明亮酸度的瑰夏。
     
      翡翠竞拍首次出现了“流拍”:有5个标次无人出价。导致最后这五个标次的豆子没有卖出。
      
      不难看出:流拍的都是SP特殊处理批次,起拍标金是75美金/磅(折合生豆成本1140元/公斤)。
      
      分析这其中的原因:一方面起标金太高,翡翠过高的预估了市场接受度。
      
      其次,在竞拍样品杯测过程中,特殊处理确实不怎么出彩,这也导致买家意愿没有那么强烈。
      
      希望今年的“流拍”能够让翡翠更理性一些思考市场的需求,虽然这对他们来说有很大难度,毕竟咖啡行业的每个环节都在“迎合市场”和“做自己”中纠结。
      
      。

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