专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
瑰夏咖啡（艺妓咖啡、Geisha）
geisha
介绍完前两位重量级的前辈後，要来介绍这次要讲的主角 － 瑰夏咖啡，英文是 Geisha Coffee，因为音译与日本的艺妓一样，而有了艺妓咖啡的名号，不过许多咖啡师并不喜欢这样的称号，他们认为不应该让这只咖啡有着日本艺妓的印象存在，所以也越来越多人使用中文瑰夏这个名字，字面上也更加有美感。
外来的王子： 落地生根再称王
瑰夏咖啡在巴拿马的庄园被发扬光大，但他却是一个外来的王子成功成为新国王的故事。瑰夏咖啡树种是在衣索比亚发现，尔後由肯亚的咖啡研究所辗转到了非洲许多国家如乌干达、坦尚尼亚，都没有被重视的一种咖啡种类，只是拿来做为研究而已。
在後来有人将瑰夏引进哥斯大黎加後，经由 Don Pachi 庄园的牵线，将瑰夏咖啡带入了巴拿马，各庄园都能看到一些瑰夏树，因为他们被拿来当作咖啡树的防风林，没错你没看错就是防风林，且瑰夏树的产量并不稳定，常常拿来与一般咖啡豆混豆，并不是一个主打的咖啡豆项目。直至西元两千年左右，才有庄园发现瑰夏的味道其实异常美味，高兴之余也不敢确定这种口味是否能迎合刁口的咖啡爱好者。
咖啡界的常胜军
在 2003 年瑰夏第一次在最佳巴拿马中得到第一名，由知名的翡翠庄园所产出，许多咖啡师在第一次喝到瑰夏後都惊叹不已，有一种灰姑娘故事的感觉，本来不起眼的防风树辗转成为明星咖啡树。在往後的十年直至今日，瑰夏在各大杯测、咖啡比赛中都还是首选，也一举比下了蓝山、可娜两支明星咖啡豆，成为市场上的精品主流。
瑰夏属铁比卡家族的衍生品种 ，其名来自於衣索匹亚的Geisha Mountain，念起来就跟着名的日本艺妓一样，故又有个别称为艺妓咖啡因而得名。
1963年由 唐帕奇庄园老庄主Don Pachi Serracin 从哥斯大黎加引进树种到巴拿马，直到巴拿马翡翠庄园的庄园主Daniel Peterson，意外发现这些原本被充当防风林的瑰夏咖啡树，所产出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味，并参加2004 年巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红，之後并蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军，瑰夏豆从此至今势不可挡，身价扶摇直上。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-08-15 20:45:55
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们