巴拿马努果庄园蜜处理瑰夏咖啡豆口感风味特点描述 蜜处理瑰夏

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• 巴拿马詹森瑰夏水洗与日晒瑰夏的风味区别区分
• 巴拿马 努果庄园 Finca Nuguo 瑰夏
   
  这支咖啡来自 Kyle/ Lem 与努果庄园的 Pocho 及 Gallardo 家族的合作，努果庄园 (Finca Nuguo) 位于巴拿马的 Juratungo，是老荷西加拉多 Jose Gallardo Sr  (Pocho 的父亲) 最珍贵的农场，面积仅仅 5 公顷，12 年前种下瑰夏。但这小块咖啡园一直乏人照顾，直到小荷西加拉多 Jose Gallardo Jr (Pocho) 在 3 年半以前接手，凭藉 Pocho 的工程背景，加上“反文化咖啡”的 Tim Hill 的协助，Pocho 大幅改善生产与干燥技术，努果赢得最佳巴拿马 (Best of Panama Coffee) 水洗组冠军，打败赫赫有名的 翡翠 (la Esmerelda) 、艾利达  (Elida Estate)，不仅如此，Pocho 与荷西的咖啡，连续两年在世界咖啡大师赛的决赛中成为比赛豆，与另一个巴拿马著名庄园  Jamison Savage 的 Finca Deborah 并驾齐驱。
   
  Lem 与 Kyle 选择 Pocho 的咖啡，以其惊人的花香、干净的甜味，柑橘酸质，这个特殊的酸质来自努果的高海拔，以及绝佳的风土，庄园正位于 La Amistad 国家公园旁边。
   
  这支豆子采用蜜处理 HONEY PROCESS：
   
  白花、樱桃、热带水果、蜂蜜
   
  蜜处理在巴拿马是相当普遍的作法，采收不同成熟度红果，去皮、洗净，然后日晒。Pocho 做出来的蜜处理非常干净，正如其名，比水洗更甜一些，更厚重的口感，核果的特色更为明显
   
  巴拿马 努果庄园 瑰夏 蜜处理
   
  Panama Finca Nuguo Geisha honey
   
  生产国：巴拿马 Panama
   
  产区：Jurutungo, Chiriqui
   
  庄园：努果庄园 Finca Nuguo
   
  海拔：1750-2000米
   
  豆种：瑰夏 Geisha
   
  处理法：蜜处理 honey
   
  采收时间：2017年
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2018-01-27 21:18:42