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距离繁华的洪都拉斯首府特古西加尔巴仅45分钟路程的地方,您会发现Finca La Montaña。该地区位于Parque Nacional La Tigra的保护区内,是小老虎,tepezcuintles,venados,松鼠和guatusas的所在地,可以在农场周围闲逛。
Finca La Montaña按照有机标准生产咖啡,并获得有机作物改良协会(OCIA)国际,Utzkapeh和雨林联盟的认证。与有机工艺保持一致,只有有机产品用于施肥和害虫控制。
该庄园获得了OCIA INTERNATIONAL,UTZKAPEH,RAINFOREST ALLIANCE的认证,这使得他们能够以组织的方式工作,例如:作物,多样化,木树,照顾动物,发展人民的生活条件。
农场:La Montaña
农夫:塔蒂亚娜拉拉
COE得分 87.67
海拔 1550
国家 洪都拉斯
Lempira 伦皮拉
Timor Hybrid 832/1和Caturra的杂交品种,由PROMECAFE /家谱选择由InstitutoHondureñodeCafé(IHCAFE)制作的谱系选择。与哥斯达黎加高度相似95。
最近,Lempira已经通过科学评估证实在洪都拉斯易受咖啡叶锈病的影响,并且可能在中美洲的其他地区也很容易受到影响。对Ojo de Gallo很敏感。推荐用于酸性土壤和富含铝的土壤。建议用于最温暖的区域。
品种Lempira占洪都拉斯咖啡产量的很大一部分,并且自2012年开始从中美洲开始出现叶锈病疫情以来已广泛种植。
前街咖啡建议洪都拉斯咖啡煮制方式
——以前街咖啡的洪都拉斯【甜橙庄园】为例,这支豆子前街咖啡选择的是浅中烘焙以保留较多的水果风味。
建议煮制方式:手冲
滤杯:V60
水温:89-91℃
粉水比:1:15
萃取时间:两分钟
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2018-11-20 23:38:29