花式咖啡教学之提拉米苏之爱 雀巢黑咖啡也能做出炫酷花式咖啡

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• 简介
   
  提拉米苏之爱——这个创意是在网上看到君之做的提拉米苏后诞生的。所以叫君之篇。提拉米苏的由来，听过很多遍。一直以来，心中都有个疑问，这是真的么？或许真的有一个士兵和他妻子之间发生过类似浪漫而悲伤的故事。但并不见得提拉米苏就是由此衍生的。其实何必去想这么多呢，毕竟因为这个美丽的故事，在品尝提拉米苏的时候，还可以品味到一份温馨。 加入咖啡粉的冰激凌，那淡淡的苦味与香草冰激凌浓郁的香甜融合，组成了交织的格子，象征著士兵即将离去，两人彼此牵挂，但又不知今后能否还能再见的复杂心情。如同为士兵与妻子的分别，渲染了一份伤感。而苦涩的咖啡包裹在冰激凌中，好像也暗示了二人离别时心中的愁肠百结。而包裹在外的冰激凌，似乎也可以让人联想到手指饼干。 这款咖啡，享受的同时，品尝著其中的苦与甜，在咖啡醇香气息的氤氲下，回味著其中哀伤与幸福，似乎可以感受到爱情的滋味。 当然，这款咖啡和提拉米苏比，热量要低得多。正因此，我还赋予它一个可爱的解释。就是提拉米苏很善良，不愿意看到喜欢吃它的人们变得肥胖，所以它就用它的爱创造了这一款咖啡，让大家可以享受美味的同时，也可以更健康。
   
  原料
   
  雀巢醇品咖啡2茶勺，其余咖啡粉适量，香草冰激凌150ml，雀巢全仕奶60ml，冰水150ml
   
  步骤
   
  1、取用60ml冰激凌稍微化开，加入1茶勺雀巢醇品咖啡拌匀。 2、准备方形容器，上盖保鲜膜。 3、保鲜膜用手压实，使其紧贴容器。 4、把60ml香草冰激凌，和另外搅拌好的咖啡冰激凌，倒入容器中，放入冰箱冷冻。 5、取出冻好的冰激凌，用刀切成小方格。 6、将另外30ml冰激凌倒入杯中，并压平放进冰箱冷冻。 7、把切好的方格在平板上排列好，入冰箱冷冻。 8、用刀背使冰激凌与平板脱离。 9、另外一茶勺咖啡粉与150ml冰水制成咖啡水。 10、把60ml牛奶置于容器中。 11、将牛奶打成奶泡。 12、取出所有冷冻的冰激凌，把冰激凌格子条整齐排列与杯中，并轻轻倒入咖啡水 13、用勺沿杯壁轻轻加入奶泡。 14、咖啡粉过筛，筛出自己喜欢的图案即可。
   
  小技巧
   
  1、排列冰激凌格子，其实最好用冰格。我的冰格里放了东西，所以改用方形容器。 2、另外，在平板上排列冰激凌格的时候，最好可以垫上锡纸，或防水纸。 3、冰激凌格脱离平板的时候，要用刀背一点一点，由外向内分割。不然冰激凌格容易散架。另外，因为冰激凌容易化开，所以动作一定要快。比如说我的成品，制作好的时候还是一个格子，一个格子的很明显，但是拍摄的时候现摆的背景，所以就化开成图片上的分层了。

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2018-04-25 15:31:56