迷人的花式咖啡种类及特点 学调咖啡应该先从哪种花式咖啡开始?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 花式咖啡 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  • 特色:透心凉的冰咖啡,清淡宜人,有奶油及香草的鲜香。
     
    传说公元前10世纪前后,在非洲埃塞俄比亚的高原上,牧羊人发现羊群在食用了一种野生灌木的果实后,便会异常喧闹。这果实,便是“咖啡”。人们开始尝试咀嚼咖啡豆,用水煮咖啡喝,以收醒神之效。这风气后来传到阿拉伯,很快成为回教国家代表性的饮品。美妙香浓的咖啡经中亚又传至欧洲,成为欧洲人的至爱。更加入各种美酒、鲜奶油及调味料,发展出许多口味独特,令人著迷的花式咖啡,既增美味,又添情调。
     
    皇家咖啡ROYAL
     
    材料:综合热咖啡(或蓝山咖啡)1杯、方糖适量、白兰地1/3OZ。
     
    制作:咖啡7-8分满,在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖,并淋上白兰地1/3OZ,点火即可。
     
    据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡,故以“ROYAL”为名,上桌时在方糖上淋下白兰地,再点上一朵火苗,华丽幽雅,酒香四溢,确有
     
    皇家风范。
     
    特色:具有高贵而浪漫的情调,白兰地醇醇的酒香四溢,十分迷人。适合饮用时间:夜晚
     
    爱尔兰咖啡Irishcoffee
     
    材料:爱尔兰威士忌1/2——1OZ,方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
     
    制作:专用杯中先加威士忌,加入方糖,用酒精灯烧热使其融化,再倒入热咖啡约8分满,最后加入鲜奶油。
     
    特色:酒香浓烈,较适合男士饮用,非常高级尊贵的咖啡
     
    适合饮用时间:夜晚
     
    苏格兰爱丽丝咖啡
     
    材料:热咖啡一杯、方糖、苏格兰威士忌适量、奶油球1粒
     
    制作:热咖啡一杯约8分满,上放皇家钩匙及方糖1块,淋下苏格兰威士忌适量,点火上桌,并附奶油球1粒。
     
    特色:以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角,醇厚的酒香混合著咖啡的浓美,令人一饮钟情,适合男士饮用。
     
    适合饮用时间:夜晚
     
    意大利咖啡ESPRESSO
     
    材料:意大利咖啡1杯、糖包制作:利用高压蒸气快速冲调,或用虹吸式双冲法来煮均可
     
    特色:浓郁香醇,刺激性高,能令人神清气爽。但味道非常苦、具有浓烈的刺激性,酒足饭饱之余来一杯,确有“夫复何求”的满足
     
    感。
     
    适合饮用时间:精神不济、下午
     
    维也纳咖啡
     
    材料:热咖啡一杯,鲜奶油适量,巧克力糖浆适量,五彩巧克力少许,糖包。
     
    作法:热咖啡一杯约8分满,上面以旋转方式加入鲜奶油,再淋上适量的巧克力糖浆,最后洒上五彩巧克力果,附糖包上桌。
     
    特色:这款源于奥地利的著名咖啡,具有三段式的变化口味,适合喜欢甜食的人饮用。
     
    适合饮用时间:早晨或下午。
     
    夏威夷风情咖啡
     
    材料:一杯热咖啡,鲜奶油适量,薄荷酒少许
     
    做法:热咖啡一杯约8分满,上面以旋转方式加上一层鲜奶油,再淋上少许薄菏酒。
     
    特色:薄荷酒的清爽感受会使燥热感顿消,隔著冰凉的鲜奶油喝热咖啡,感觉别有风味,有如置身夏威夷海湾。
     
    适合饮用的时间:下午或餐后。
     
    香草冰咖啡
     
    材料:一杯热咖啡,香草冰激凌球一只,糖水1/2盎司,碎冰适量。
     
    做法:将碎冰放入调酒壶,倒入咖啡,再加入半只香草冰激凌球,1/2盎司糖水,用力摇匀,然后,倒入玻璃杯,再加入碎冰,将余下半只香草冰激凌球旋转冰面,最后洒上杏仁片点缀。
     
    适合饮用时间:全天。

 

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2018-06-02 22:51:28

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