發酵了解更多有关發酵的内容_咖啡网 07月20日更新

热门文章关键字： 耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

编辑最后更新 2025年07月20日搜索發酵的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关發酵的内容。

哥斯達黎加巨石莊園咖啡哥斯達黎加巨石莊園厭氧發酵介紹

海外文章集

哥斯達黎加巨石莊園咖啡哥斯達黎加巨石莊園厭氧發酵介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥斯達黎加巨石莊園厭氧發酵哥斯達黎加巨石莊園厭氧發酵產區：布倫卡莊園：巨石莊園海拔：1600M 處理法：厭氧發酵品種：卡杜拉、卡杜艾等級：SHB 早在兩百年前哥斯

2020-04-03 海外文章集我要分享

肯尼亞阿薩莉亞咖啡肯尼亞阿薩莉亞水洗AA介紹

海外文章集

肯尼亞阿薩莉亞咖啡肯尼亞阿薩莉亞水洗AA介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞 asali 水洗 AA 肯尼亞全名肯尼亞共和國，位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱橫南北。東臨索馬裏,南接坦桑尼亞，西臨烏幹達，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕

2020-04-10 海外文章集我要分享

日晒处理法的咖啡豆风味较丰富？水洗处理法的咖啡豆较干净较酸？

咖啡处理法

日晒处理法的咖啡豆风味较丰富？水洗处理法的咖啡豆较干净较酸？

大家可能聽過一個說法: 日曬的豆子味道比較豐富，水洗的比較乾淨也比較酸真的是這樣嗎? 咖啡豆會帶有什麼樣的風味，其實可以從咖啡豆的處理方式看出一些端倪今天就來如何從處理過程來想像咖啡的風味吧! 首先要先弄清楚一個觀念: 處理過程=發酵過程咖啡豆

2019-04-14 咖啡处理法我要分享

洪都拉斯荔枝蘭酒桶發酵洪都拉斯咖啡洪都拉斯荔枝蘭咖啡豆

海外文章集

洪都拉斯荔枝蘭酒桶發酵洪都拉斯咖啡洪都拉斯荔枝蘭咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-洪都拉斯莫卡莊園荔枝蘭 Honduras Finca Mocha Lychee Lan 洪都拉斯莫卡莊園荔枝蘭國家：洪都拉斯產地：馬薩瓜拉莊園：莫卡莊園海拔：1500-1700m 品種：卡杜拉、卡杜

2020-03-28 海外文章集我要分享

最常见的咖啡生豆的处理法有哪几种呢？

咖啡处理法

最常见的咖啡生豆的处理法有哪几种呢？

咖啡生豆的處理法，首先我們要先談談咖啡如何而來？咖啡樹從幼苗到開花，最終結的果子，就是咖啡的由來。咖啡果，又叫咖啡櫻桃，咖啡豆就是咖啡櫻桃裡面的種子。把咖啡櫻桃從樹上摘下來後，要把外果皮果肉和果膠去除，這個過程就叫生豆處理。而咖啡生豆

2019-04-11 咖啡处理法我要分享

洪都拉斯雪莉酒桶處理法洪都拉斯莫卡莊園威士忌雪莉酒桶發酵

咖啡知识

洪都拉斯雪莉酒桶處理法洪都拉斯莫卡莊園威士忌雪莉酒桶發酵

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-洪都拉斯莫卡莊園雪莉介紹【洪都拉斯雪莉】國家：洪都拉斯產區：馬薩瓜拉莊園：莫卡莊園海拔：1500-1700m 品種：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯處理法：精致水洗威士忌雪莉

2020-03-22 咖啡知识我要分享

巴拿馬哈特曼莊園咖啡巴拿馬哈特曼莊園紅酒處理介紹

海外文章集

巴拿馬哈特曼莊園咖啡巴拿馬哈特曼莊園紅酒處理介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-巴拿馬哈特曼莊園紅酒處理法介紹巴拿馬哈特曼莊園紅酒處理法 Panama Hartmann Black Winey 國家：巴拿馬等級：SHG 產區：沃肯產區海拔：1250-1700 Meters 處理方式：

2020-04-06 海外文章集我要分享

哥倫比亞考卡天堂莊園哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧波旁介紹

海外文章集

哥倫比亞考卡天堂莊園哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧波旁介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥倫比亞考卡天堂莊園厭氧日曬波旁 Colombia Cauca El Paraiso 哥倫比亞考卡天堂莊園產區：考卡海拔：2050米處理法：厭氧日曬等級：SUPREMO 品種：Bourbon 哥倫比亞

2020-03-30 海外文章集我要分享

肯尼亞AA咖啡等級特點肯尼亞薩西尼莊園AA咖啡品種口感

海外文章集

肯尼亞AA咖啡等級特點肯尼亞薩西尼莊園AA咖啡品種口感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞 AA SASINI莊園介紹【肯尼亞AA SASINI莊園】產地：肯尼亞Kiambu產區莊園：SASINI 海拔：1500-2000米等級: AA 品種：SL28 處理方式：水洗處理作為非洲的咖啡第二大

2020-04-12 海外文章集我要分享

萨尔瓦多黑蜜处理咖啡豆风味描述庄园产地区口感品种介绍

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多黑蜜处理咖啡豆风味描述庄园产地区口感品种介绍

萨尔瓦多黑蜜处理咖啡豆风味描述庄园产地区口感品种介绍在处理法里，这种Mei处理除了几乎是哥斯达黎加的特色，也己經有些答題者回答了。而在我看來，一切的处理法都是為了把咖啡生豆上的果膠給去除掉，而除去它的方法，死刮硬蹭肯定不是好方法，咖啡生豆那

2016-11-08 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

咖啡豆蜜处理法风味描述口感研磨刻度品种产地区

咖啡豆

咖啡豆蜜处理法风味描述口感研磨刻度品种产地区

咖啡豆蜜处理法风味描述口感研磨刻度品种产地区 1.果皮、果肉（Skin/Pulp）：咖啡豆的最外层包裹着浆果一般的果皮和果肉。除自然日晒法以外，经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。对于咖啡来讲，果皮和果肉是重要的副产品。在某些产

2016-12-08 咖啡豆我要分享

肯尼亞卡羅歌托咖啡肯尼亞卡羅歌托咖啡AA水洗介紹

海外文章集

肯尼亞卡羅歌托咖啡肯尼亞卡羅歌托咖啡AA水洗介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞卡羅歌托水洗 AA 被稱為鑒賞家之杯（ConnoisseursCup）的肯尼亞咖啡，以豐盛濃郁的香氣、明亮富有活力的酸度、飽滿優雅的醇度、紅酒風味在咖啡界享有盛名。不同產區

2020-04-10 海外文章集我要分享

洪都拉斯甜橙庄园洪都拉斯甜橙庄园卡图艾

海外文章集

洪都拉斯甜橙庄园洪都拉斯甜橙庄园卡图艾

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-洪都拉斯甜橙莊園介紹【洪都拉斯甜橙莊園】 Honduras El Naranjo 國家：洪都拉斯產區：馬卡拉 Marcala 海拔：1425米品種：卡杜艾處理法：水洗 01|產區介紹洪都拉斯位

2020-03-29 海外文章集我要分享

洪都拉斯甜橙莊園洪都拉斯甜橙莊園卡圖艾介紹

海外文章集

洪都拉斯甜橙莊園洪都拉斯甜橙莊園卡圖艾介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-洪都拉斯甜橙莊園介紹【洪都拉斯甜橙莊園】 Honduras El Naranjo 國家：洪都拉斯產區：馬卡拉 Marcala 海拔：1425米品種：卡杜艾處理法：水洗 01|產區介紹洪都拉斯位

2020-03-29 海外文章集我要分享

世界精品咖啡庄园介绍：哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂咖啡豆

哥斯达黎加国家

世界精品咖啡庄园介绍：哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂咖啡豆

哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂 Finca Las Lajas Alma Negra 哥斯达黎加黑灵魂拉斯拉哈斯莊園黑靈魂Finca Las Lajas , Alma Negra風味說明：『有機生態莊園，挑戰高難度日曬處理』淡淡水果發酵香氣，滋味酸甜滑順，帶有莓果果乾、黑棗及核果風味，餘韻甘甜

2017-02-24 哥斯达黎加国家我要分享

世界精品咖啡庄园：哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂咖啡豆介绍

哥斯达黎加国家

世界精品咖啡庄园：哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂咖啡豆介绍

哥斯达黎加拉斯拉哈斯莊園黑靈魂 Finca Las Lajas Alma Negra 转载2015-07-02 13:10:42标签：哥斯达黎加咖啡豆精品咖啡豆哥斯达黎加黑灵魂拉斯拉哈斯莊園黑靈魂Finca Las Lajas , Alma Negra風味說明：『有機生態莊園，挑戰高難度日曬處理』淡淡水果發酵香

2015-12-24 哥斯达黎加国家我要分享

哥斯達黎加精品咖啡介紹哥斯達黎加音樂家系列肖邦層層解剖

咖啡知识

哥斯達黎加精品咖啡介紹哥斯達黎加音樂家系列肖邦層層解剖

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥斯達黎加卡內特莊園音樂家系列肖邦介紹地位中美地峽的哥斯達黎加，同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用，哥國境內多海拔達2000米的高聳火山，咖啡種植于

2020-03-21 咖啡知识我要分享

咖啡处理法水洗处理法与半水洗处理之间的区别以及咖啡风味特点

咖啡处理法

咖啡处理法水洗处理法与半水洗处理之间的区别以及咖啡风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗法是由荷蘭人於18世紀發明的技術，適合多雨的地區，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上

2019-09-04 咖啡处理法我要分享

非洲精品咖啡肯尼亞祈安布咖啡產區肯尼亞咖啡處理法介紹

咖啡知识

非洲精品咖啡肯尼亞祈安布咖啡產區肯尼亞咖啡處理法介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-肯尼亞精品咖啡介紹肯尼亞，位于非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱橫南北。東臨索馬里,南接坦桑尼亞，西臨烏干達，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕臨印度洋。有著鑒

2020-03-22 咖啡知识我要分享

世界精品咖啡豆：瓜地馬拉GUATEMALA 薇薇特南果风味均衡

咖啡豆

世界精品咖啡豆：瓜地馬拉GUATEMALA 薇薇特南果风味均衡

原文名： Guatemala Huehuetenango Limonar SHB國家：瓜地馬拉Guatemala產地： Huehuetenango莊園名稱：莉莫娜爾莊園等級： SHB生豆處理方式：洗發酵,後段天然曬乾建議烘焙度：中湵篠1 High Raost，中焙SB- City Raost 乾香Fragrance 濕香Aroma：果實,

2015-12-24 咖啡豆我要分享

危地馬拉咖啡危地馬拉花神咖啡危地馬拉花神咖啡豆風味特點

海外文章集

危地馬拉咖啡危地馬拉花神咖啡危地馬拉花神咖啡豆風味特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-危地馬拉安提瓜花神水洗介紹危地馬拉安提瓜花神水洗產區：安提瓜拉米妮塔海拔：1850m 品種：波旁、卡杜拉、卡杜艾處理：水洗處理產區簡介危地馬拉是位居中美地峽

2020-03-24 海外文章集我要分享

苏门答腊亚齐中心山区的咖啡豆属于什么品种

苏门达腊林东豆

苏门答腊亚齐中心山区的咖啡豆属于什么品种

苏门答腊亚齐中心山区的咖啡豆属于什么品种印尼咖啡的特徵風格整體都是濃厚、內斂、活潑的適中酸度，質量屬多樣化，大部份種植來源來自不同島嶼，比如蘇門答臘(Sumatra)、蘇拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。國人對印尼曼特寧 (Mandheling) 咖啡

2017-01-16 苏门达腊林东豆我要分享

冷萃、冰滴、氮气咖啡有何不同呢

冷萃咖啡

冷萃、冰滴、氮气咖啡有何不同呢

冷萃/冷釀咖啡（COLD BREW）以冷水注入咖啡粉、放在低溫環境約12小時（含咖啡粉），概念類似冷泡茶。冰滴咖啡（ICE DRIP）則用冰水滴入咖啡粉，一滴一滴萃取而得，接著將咖啡液（不含咖啡粉）放入低溫環境數小時發酵。撰文＝張越評根據全球市場分析研究公

2019-04-08 冷萃咖啡我要分享

巴拿馬波奎特產區巴拿馬唐本杰莊園厭氧日曬處理瑰夏介紹

咖啡知识

巴拿馬波奎特產區巴拿馬唐本杰莊園厭氧日曬處理瑰夏介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-巴拿馬唐本杰莊園瑰夏介紹 Panama Finca Don Benjie Geisha 巴拿馬唐本杰莊園瑰夏產區：巴拿馬波奎特莊園：唐本杰莊園品種：瑰夏海拔：1500M 等級：SHB 處理法：厭

2020-03-22 咖啡知识我要分享

怎樣的生豆是好的生豆？

咖啡技术

怎樣的生豆是好的生豆？

　　生豆賣家﹝一般是指咖啡農、或是集中處理生豆的處理廠﹞在賣到買家﹝一般指進口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必須負責咖啡豆的分級，一經分級完成後，「Exceptional﹝特級﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」兩個等級的咖啡豆，仍然會有一些在分級時不列入參

2014-07-04 咖啡技术我要分享

苏门答腊的烘焙咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种庄园介绍

咖啡豆

苏门答腊的烘焙咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种庄园介绍

苏门答腊的烘焙咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种庄园介绍在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的曼特宁。于是托印

2016-11-12 咖啡豆我要分享

九十ninety公司 90＋烛芒咖啡烛芒咖啡特点

咖啡知识

九十ninety公司 90＋烛芒咖啡烛芒咖啡特点

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-衣索比亞西達摩 90+燭芒【燭芒】這支豆子是來自於壹家叫90+的公司。產區：90+SNNP, Sidama(西達莫)，ETHIOPIA 根據90+公司最近更新的地圖，SNNP產區有8個: 2006年Joseph B

2020-03-28 咖啡知识我要分享

苏门答腊的咖啡豆烘焙风味描述处理法品种产地区介绍

苏门达腊林东豆

苏门答腊的咖啡豆烘焙风味描述处理法品种产地区介绍

苏门答腊的咖啡豆烘焙风味描述处理法品种产地区介绍印尼曼特寧(Mandheling)曾被譽為世界上最棒的獨特剝濕法咖啡豆。現今只要是印尼採收咖啡紅櫻桃果子經過此獨特剝濕法後處理製作的咖啡生豆，會冠上曼特寧咖啡豆銷售。曼特寧是從西北蘇門答臘的Tapanuli 地

2016-11-10 苏门达腊林东豆我要分享

哥倫比亞玫瑰谷咖啡哥倫比亞玫瑰谷雙重厭氧咖啡介紹

海外文章集

哥倫比亞玫瑰谷咖啡哥倫比亞玫瑰谷雙重厭氧咖啡介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style）前街-哥倫比亞厭氧處理玫瑰谷哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界出售的原味咖啡之壹，其優越的地理條件和氣候條件孕育了咖啡具獨特

2025-07-03 海外文章集我要分享

不同产区的咖啡风味特点？不同处理法的特点？

咖啡种类

不同产区的咖啡风味特点？不同处理法的特点？

Africa 非洲如果是原產地在非洲的咖啡豆，你會感受到明顯的酸質和果香特性。特別是埃塞俄比亞，來自這個產地的咖啡裡面可以感受到似茶感的醇厚度，藍莓的風味，以及豐富的果香和優質的酸。那如果是來自肯尼亞的咖啡豆，那將會有很特別的葡萄柚的風味和乾淨

2019-04-17 咖啡种类我要分享

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多咖啡風味薩爾瓦多橄欖樹莊園WBC冠軍豆

海外文章集

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多咖啡風味薩爾瓦多橄欖樹莊園WBC冠軍豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-2017年WBC冠軍薩爾瓦多橄欖樹莊園介紹這個曾出產2017年WBC冠軍豆的薩爾瓦多橄欖樹莊園的新產季薩爾瓦多SL28豆子風味怎么樣？一起跟小編來了解一些吧~~ Finca Montes El Coro

2020-03-24 海外文章集我要分享

棕榈树与大嘴鸟庄园的社区作物计划 LPET乳酸处理法

咖啡知识

棕榈树与大嘴鸟庄园的社区作物计划 LPET乳酸处理法

什么是棕榈树与大嘴鸟的社区作物计划？棕榈树与大嘴鸟的社区作物计划(Neighbor Crops)，有点像协助、教育提升邻近小农收入的社会计划，可以见证小农咖啡和生活品质的提升，非常有意义。棕榈树与大嘴鸟和庄园邻近地区的小农合作，提供与LPET合作的农民们许

2020-06-17 咖啡知识我要分享

耶加雪菲科契尔咖啡豆水洗科契尔风味口感咖啡豆水洗处理法

咖啡知识

耶加雪菲科契尔咖啡豆水洗科契尔风味口感咖啡豆水洗处理法

彷彿仲夏的午后，做了一个酸酸甜甜的梦。关于耶加雪菲科契尔科契尔位于整个广义耶加雪菲区中可以说最精华的区域，在ECX的产区画分中，科契尔(Kochere)属于一个独立的产区，其地位可想而知。科契尔风味口感耶加雪菲科契尔有别于一般批次的咖啡生豆，产地

2020-06-17 咖啡知识我要分享

耶加雪菲科契尔咖啡豆水洗科契尔风味口感咖啡豆水洗处理法

咖啡知识

耶加雪菲科契尔咖啡豆水洗科契尔风味口感咖啡豆水洗处理法

彷彿仲夏的午后，做了一个酸酸甜甜的梦。关于耶加雪菲科契尔科契尔位于整个广义耶加雪菲区中可以说最精华的区域，在ECX的产区画分中，科契尔(Kochere)属于一个独立的产区，其地位可想而知。科契尔风味口感耶加雪菲科契尔有别于一般批次的咖啡生豆，产地

2020-06-17 咖啡知识我要分享

哥斯達黎加音樂家系列咖啡哥斯達黎加音樂家系列莫紮特咖啡介紹

海外文章集

哥斯達黎加音樂家系列咖啡哥斯達黎加音樂家系列莫紮特咖啡介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-哥斯達黎加卡內特莊園莫紮特 Costa Rica Canet Musician Series Mozart 哥斯達黎加卡內特莊園莫紮特產區：塔拉珠品種：卡杜拉、卡杜艾海拔：1950 處理：葡萄幹蜜處理

2020-04-17 海外文章集我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味描述口感研磨刻度品种介绍

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味描述口感研磨刻度品种介绍

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味描述口感研磨刻度品种介绍日曬豆主要是來自收成季後半採收的豆子，也就是十二月至一月的收成，收成的豆子都位在海拔較高處。第一階段的乾燥非常重要，要將豆子放在較薄的布料上乾燥，以免有發酵味產生，接著要讓咖啡櫻桃花上幾天

2016-11-11 埃塞俄比亚咖啡我要分享

夏威夷科納咖啡夏威夷kona皇後莊園風味特點介紹

咖啡知识

夏威夷科納咖啡夏威夷kona皇後莊園風味特點介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街咖啡-夏威夷 kona 皇後莊園介紹夏威夷是唯壹壹個位於發達國家的咖啡產區，這裏的海拔雖然不高，但是由於特殊的海島型氣候，使得這裏所出產的咖啡品質並不低。咖啡最早是在Kam

2020-04-07 咖啡知识我要分享

咖啡的採收及生產過程

咖啡知识

咖啡的採收及生產過程

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2014-07-09 咖啡知识我要分享

危地马拉咖啡庄园产区风味口感特点介绍茵赫特庄园

茵赫特庄园

危地马拉咖啡庄园产区风味口感特点介绍茵赫特庄园

El Injerto莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在參加Cup Of Excellence 競賽十一年內，總共贏得16個獎項，遠多於全世界其他的莊園。每一年Aguirre家族不斷地增進他們莊園的生產品質，團隊關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥

2016-07-18 茵赫特庄园我要分享

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的收成

咖啡豆

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的收成

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2015-02-25 咖啡豆我要分享

麝香咖啡猫屎咖啡假货充斥　如何辨真伪

咖啡资讯

麝香咖啡猫屎咖啡假货充斥　如何辨真伪

要賺錢，就別怕髒。全世界最貴的咖啡，是糞便;這不是看法而是事實。想製作麝香貓咖啡，得先取得高品質的咖啡豆;接下來就得餵果子狸吃這些咖啡豆，等咖啡豆穿越果子狸的消化系統後，再收集排出來的咖啡豆。歷經清洗、發酵、乾燥、烘焙、磨粉、沖泡之後，這些

2015-06-13 咖啡资讯我要分享

麝香貓咖啡屏科大實驗室解密

咖啡资讯

麝香貓咖啡屏科大實驗室解密

從屏科大實驗室生產的「麝香貓咖啡」，未來大量生產後變得不再高不可攀。(林和生攝) 屏科大生產的「麝香貓咖啡」，從烘豆、炒豆等過程全在實驗室裡完成。(林和生攝) 屏科大研究團隊從麝香貓糞便中萃取16種菌種，替高貴咖啡完整解密。(林和生攝) 屏科大研發的

2015-04-22 咖啡资讯我要分享

手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹

咖啡小知识

手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆常混入雜質及不良豆，雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物，而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前，若沒有細心地以人工方式將這些雜質及瑕疵豆挑除的話，將會影響到整體的咖啡品質及風

2017-10-07 咖啡小知识我要分享

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的处理方式及操作技术咖啡豆的采摘

咖啡知识

咖啡的採收及生產過程咖啡豆的处理方式及操作技术咖啡豆的采摘

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2016-01-20 咖啡知识我要分享

咖啡的採收及生產過程在不同國家及不同地區的採收時間都不相同

咖啡种植

咖啡的採收及生產過程在不同國家及不同地區的採收時間都不相同

在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie

2015-10-07 咖啡种植我要分享

耶加雪菲咖啡豆G1G2风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡豆G1G2风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

耶加雪菲咖啡豆G1G2风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍日曬豆主要是來自收成季後半採收的豆子，也就是十二月至一月的收成，收成的豆子都位在海拔較高處。第一階段的乾燥非常重要，要將豆子放在較薄的布料上乾燥，以免有發酵味產生，接著要讓咖啡櫻桃花上

2016-11-10 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡馆经营谈谈咖啡馆的开店与经营

咖啡馆经营

咖啡馆经营谈谈咖啡馆的开店与经营

還沒踏入咖啡這行業時覺得開家咖啡館...是很好賺的行業輕輕鬆鬆泡杯咖啡就有百來塊的收入不像做麵包... 一大早就要起來揉麵糰整型、包餡、發酵、進烤爐、還只能賣十幾二十塊泡杯咖啡、做個三明治...隨隨便便就一百多... 所以.... 開咖啡館比較好賺.....

2014-11-03 咖啡馆经营我要分享

耶加雪菲日晒和水洗区别有多大三大咖啡豆处理方法简介

咖啡知识

耶加雪菲日晒和水洗区别有多大三大咖啡豆处理方法简介

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-耶加雪菲咖啡、三大处理法简介耶加雪菲水洗处理法：利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜，将咖啡豆洗到光滑洁净，经过水

2025-06-10 咖啡知识我要分享

烏幹達咖啡特點烏幹達文佐裏山脈厭氧日曬處理咖啡口感描述

海外文章集

烏幹達咖啡特點烏幹達文佐裏山脈厭氧日曬處理咖啡口感描述

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）前街-烏幹達文佐裏山脈厭氧日曬介紹烏幹達文佐裏山脈國家：烏幹達產區：文佐裏山脈海拔：1600-1800米處理方法：厭氧處理日曬品種：SL14SL28 產地介紹烏幹達烏幹達位於尼

2020-04-13 海外文章集我要分享

阿里山咖啡豆-台湾的骄傲什么台湾咖啡质量好？台湾咖啡如何？

台湾咖啡庄园

阿里山咖啡豆-台湾的骄傲什么台湾咖啡质量好？台湾咖啡如何？

「我很驚訝這支日曬豆的表現，初聞乾香，有些微發酵過度的酒酵味，但啜吸入口，頓時羽化為乾淨、豐富、多層次的水果酸甜韻，無一絲絲不雅雜味，太神奇了，厚實感佳且餘韻深遠，台灣能做出這麼棒的日曬豆，我很驚喜!」前美國精品咖啡協會前任理事長、前Count

2016-03-16 台湾咖啡庄园我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡