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速溶咖啡喝不得？速溶咖啡的危害没有那么大速溶咖啡什么牌子好

咖啡粉

速溶咖啡喝不得？速溶咖啡的危害没有那么大速溶咖啡什么牌子好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章在中国各大主流网站传播，说的是速溶咖啡中检测出的致癌物丙烯酰胺的浓度高于薯片、炸薯条、蛋糕和香烟等4大致癌食品。喝速溶

2018-05-21 咖啡粉我要分享

上海餐饮业咖啡店利润率最高

咖啡资讯

上海餐饮业咖啡店利润率最高

昨天，上海市食品协会发布的《上海食品三十年》总结报告显示，咖啡店利润率高达16.37%，居餐饮行业榜首。

2014-05-29 咖啡资讯我要分享

哪些人群不适宜喝咖啡？“鹏城食话”讲座教大家如何正确饮用咖啡

咖啡资讯

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咖啡，是世界上最受欢迎的饮料之一，无论是学习、工作还是休闲，越来越多的人养成了喝咖啡的习惯。讲座现场深圳新闻网讯（记者王晓婧通讯员周鑫宇）咖啡，是世界上最受欢迎的饮料之一，无论是学习、工作还是休闲，越来越多的人养成了喝咖啡的习惯。不

2017-04-24 咖啡资讯我要分享

中国咖啡机械挺进非洲非洲种植咖啡豆用的机械设备

咖啡资讯

中国咖啡机械挺进非洲非洲种植咖啡豆用的机械设备

摘要 : 非洲咖啡市场的发展为中国食品机械产业提供了新的平台，中国驻科特迪瓦共和国经济商务参赞庞璐认为：这是我国食品机械出口难得的机遇。被非洲人称为黑金的产品中，除了石油，还有咖啡。咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日

2016-05-05 咖啡资讯我要分享

什么样的咖啡才是健康的？

咖啡文化

什么样的咖啡才是健康的？

虽说咖啡有益健康，但并不是所有的咖啡都是健康的。饮食界大都如此，自然界被人类所利用的种种食材其本身大多是健康的，但是不当的加工保管方式在很大程度上也影响了其健康度，比如罐头类食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。那么，什么样的咖啡才是健康

咖啡与健康

2014-09-03 咖啡文化我要分享

什么样的咖啡才是健康的？

咖啡知识

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2014-09-11 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识详解什么是奶精

咖啡知识

咖啡基础常识详解什么是奶精

植脂末俗称奶精，主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。奶精基本分热溶型、冷水速溶型和发泡型三种，被广泛用于调味料、营养麦片、婴儿配方米粉、芝麻糊、豆奶晶、花生晶等固体冲调食品，以及乳饮料、珍珠奶茶、咖啡伴侣、冰淇淋、冷冻、烘焙

2014-12-04 咖啡知识我要分享

花式咖啡基础常识奶精的作用

咖啡知识

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植脂末俗称奶精，主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。奶精基本分热溶型、冷水速溶型和发泡型三种，被广泛用于调味料、营养麦片、婴儿配方米粉、芝麻糊、豆奶晶、花生晶等固体冲调食品，以及乳饮料、珍珠奶茶、咖啡伴侣、冰淇淋、冷冻、烘焙

2015-03-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识什么是奶精

咖啡知识

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2015-02-28 咖啡知识我要分享

咖啡伴侣介绍详解奶精的作用

咖啡知识

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2014-12-01 咖啡知识我要分享

奶精的作用植脂末俗称“奶精”

咖啡知识

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2015-04-28 咖啡知识我要分享

什么是奶精植脂末俗称＂奶精＂

咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

什么是奶精植脂末俗称＂奶精＂

咖啡知识

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

全球最奢侈食品“猫屎咖啡”落户昆明售价268元/杯

咖啡资讯

全球最奢侈食品“猫屎咖啡”落户昆明售价268元/杯

即使在离印尼苏门答腊岛3000多公里外的云南昆明，也可以尝到正宗的猫屎咖啡，这一全球最奢侈食品于近日落户昆明。18日，记者实地探访猫屎咖啡店，世界最稀少咖啡每杯售价268元，却依然受到市民热捧。猫屎咖啡是一种生活在印尼的树栖野生动物麝香猫吃下成熟

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

天津狗不理集团成立咖啡食品公司曾斥资3000万获得澳大利亚高乐雅在华特许经营权

特别报导

天津狗不理集团成立咖啡食品公司曾斥资3000万获得澳大利亚高乐雅在华特许经营权

咖啡的香气已经香遍了中国这片土地，许多中国老字号都卖起了这种“西洋豆浆”，从同仁堂到中国邮政。如今连中国一个特色小吃——天津狗不理包子也创立了一家专门的咖啡公司。根据天眼查资料显示，2月22日，高乐雅

2022-02-24 特别报导我要分享

速溶咖啡

咖啡

速溶咖啡

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的，速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。发

2014-06-27 咖啡我要分享

咖啡保存的关键

咖啡豆

咖啡保存的关键

咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。

2014-07-11 咖啡豆我要分享

每天喝咖啡记住别超过这个数

咖啡文化

每天喝咖啡记住别超过这个数

现在，咖啡成了一种时尚饮料，咖啡馆越开越多，年轻人都喜欢去咖啡馆聚会，咖啡也成了不少家庭的必备饮品。然而，健康(健康食品)专家却建议那些喜欢喝咖啡的人和那些交际特多的人不要过多地饮用咖啡，以一天2至3杯为宜，从原则上来讲，不管哪一种刺激性饮料

2014-07-17 咖啡文化我要分享

咖啡常识每天喝咖啡记住别超过这个数

咖啡知识

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奶精的作用喝咖啡加奶好不好

咖啡知识

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2015-02-07 咖啡知识我要分享

咖啡被允许含有10%蟑螂？我信你个鬼！

特别报导

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去年3月，英国保健署（NHS）医生KaranRaj在TikTok账号Dt.Karan发布短视频称，多数超市/商店里售卖的预磨咖啡里都会含有蟑螂（避免继续阅读会带来不适，下文会称为阿强）。这些咖啡豆在研

2022-03-14 特别报导我要分享

警惕！“网红减肥咖啡”含禁药！售价69元成本不足4元严重可致死

咖啡资讯

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2018-10-02 咖啡资讯我要分享

顾客外带汉堡进星巴克被服务员拦拍视频控诉引发网友争议！

特别报导

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2023-02-10 特别报导我要分享

风味飘香国际食品展

咖啡资讯

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诞生于咖啡新文化中心西雅图，是达芬奇果美的过去；在众多竞争者中脱颖而出，为西雅图蓬勃发展的咖啡行业提供相搭配的专业风味糖浆，是达芬奇果美的辉煌成就；现今，达芬奇果美更致力于为餐饮行业提供丰富的风味解决方案，以期通过源源不断地开发出风味糖

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

洪都拉斯咖啡配搭食物-哪些食品比较好

洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡配搭食物-哪些食品比较好

洪都拉斯咖啡配搭食物-哪些食品比较好洪都拉斯出产两种质量非常不错的咖啡，备受咖啡爱好者的推崇的咖啡。一种是生长在海拔1000～1500米高地的高地咖啡，另一种是生长在海拔1500～2000米高地的代表洪都拉斯最高级别的特选高地咖啡。洪都拉斯咖啡大部分输往

2016-12-10 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁我要分享

第四届中国咖啡师技能大赛总决赛在广州举行

咖啡资讯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）国内咖啡行业最专业国家级赛事第四届中国咖啡师技能大赛总决赛27日至28日在广州市三一国际食品城举行，来自海南、华南、华东、山东四大赛区近百名优秀咖啡师同台竞技。中国咖啡师

2018-12-30 咖啡资讯我要分享

韩教授建议用吸管喝咖啡防牙齿变色

咖啡资讯

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据韩国《朝鲜日报》2月20日报道，咖喱和咖啡等深色食品是导致牙齿变色的主要因素。由于食品变成黄色的牙齿如果不经过牙齿美白术等治疗是不会恢复到原来的状态。韩国一位教授建议说：喝咖啡等饮料的时候，为尽可能防止色素接触牙齿表面，最好使用吸管。据报

2016-02-22 咖啡资讯我要分享

南宁保税物流中心退运进口不合格咖啡

咖啡资讯

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根据南宁检验检疫局通报，南宁保税物流中心在本月退运了一批从马来西亚进口的速溶咖啡。这也是南宁保税物流中心首次退运进口咖啡类不合格产品。据了解，这批来自马来西亚的不合格速溶咖啡分原味和混合果仁口味两个品种，共244箱3.12吨、货值1.16万美元。经

2016-11-11 咖啡资讯我要分享

日晒法的由来（Nature Process），咖啡豆是一种发酵食品吗？

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒法的由来（Nature Process）咖啡豆刚摘取时，咖啡果实（又称咖啡樱桃）水分约有60-70%，高水分的果实自然难以保存，当时为了让咖啡豆能够长期保存，所以出现了日晒法，而

2019-05-29 咖啡处理法我要分享

速溶咖啡三宗罪

咖啡豆

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速溶咖啡由于在工业化的生产中，往往使用较为劣质的咖啡豆，而且生产过程中可能会留有其他的有害残留物，因此在很多情况下并不为传统咖啡业所认可。

2014-06-04 咖啡豆我要分享

喝出健康咖啡科学喝咖啡

咖啡知识

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

关于咖啡因的权威报告咖啡因是健康的

精品咖啡学

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大量摄取咖啡因两年来，本人面不改色心不跳，反而身体倍棒精神倍爽，牙好胃好吃嘛嘛香，即使夜间喝咖啡照样享受婴儿般的睡眠，一天至少3杯咖啡最高记录曾多于10杯却没有什么色斑沉淀反而连续电脑作业仍旧不长痘痘咖啡因，这个让人们谈之色变的家伙，为啥到

2015-10-12 精品咖啡学我要分享

太黑被查！奶茶店违规使用添加剂！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在餐饮行业里，以“黑色”为灵感的创意产品有很多，一些品牌会通过添加着色原料来打造各种暗黑系饮品，从而给人一种强烈的视觉冲击力，并成为猎奇顾客的追捧。但最近有新闻

2025-01-21 咖啡新闻我要分享

咖啡豆的食品安全标准分级风味描述处理法研磨刻度介绍

咖啡豆

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咖啡豆的食品安全标准分级风味描述处理法研磨刻度介绍哥伦比亚咖啡分为Supremo，Excelso，Extra等3级，其中以Supremo为最高级，Extra最后;这边的Excelso则是为了满足一下商业咖啡买家的需求而将前两者混合而成的。哥伦比亚大部分地区已经该种生长快速的咖

2016-11-01 咖啡豆我要分享

星巴克美国市场遇瓶颈转型食品零售突围

咖啡资讯

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刚收购Bay Bread旗下法式面包连锁店La Boulange不久的星巴克，近日又宣布旗下首家茶坊Tazo将于今年10月开业。无论是面包店还是茶坊无不彰显这家专营咖啡的连锁企业向多元化发展的意图。目前中国市场已经成为星巴克继美国本土外的最大市场，现在主要还在门店

2016-09-13 咖啡资讯我要分享

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2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡爱好者应多吃高钙食品

咖啡文化

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咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群

2014-08-04 咖啡文化我要分享

女子在益禾堂外卖奶茶中喝出7厘米机器部件！益禾堂赔偿1000元！！！

特别报导

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咖啡馆、奶茶店一直以来是年轻人出门在外的主要社交场所之一，一杯咖啡、一杯奶茶都能为一整天的心情加分。可是，最近有关咖啡、奶茶的食品安全问题频繁出现，让人看了心有余悸。5月6日，益禾堂使用过期、发霉食材

2022-05-09 特别报导我要分享

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咖啡知识

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2015-03-23 咖啡知识我要分享

与精品咖啡相比，速溶咖啡为什么不健康呢？

咖啡资讯

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2015-07-06 咖啡资讯我要分享

MANNER致歉！回应上海涉事门店已闭店整改，并将开展自我检查！

特别报导

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对于复工复产，不少人都会感到高兴。居家隔离多天，想要得到咖啡自由是一件不容易的事情，若刚好有一家咖啡店在家附近开着还能外卖，那是一件十分幸运的事情。然而，MANNER咖啡（上海吴江路店）就被静安区市场

2022-05-25 特别报导我要分享

咖啡基础常识咖啡爱好者应多吃高钙食品

咖啡知识

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2015-05-11 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2015-01-30 咖啡知识我要分享

咖啡健康生活咖啡爱好者应多吃高钙食品

咖啡知识

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2014-12-16 咖啡知识我要分享

速溶咖啡喝不得速溶咖啡上榜

咖啡知识

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即使是现在，癌症也是日本人死亡的最大诱因。据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示，每年有360100人因癌症死亡。为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质，在

2015-03-12 咖啡知识我要分享

从“炸鸡”到“咖啡”，肯德基能否摆脱“垃圾食品”定位？

点评

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 30年前，第一家肯德基在北京前门开业时，大批人在雪天里排队近一小时，只为买一块2.5元的原味鸡；30年后的今天，我们一边在餐厅里抱怨着原味鸡热量太高，一边随手点了一份鸡腿沙拉。显然，肯德基在我

2017-08-17 点评我要分享

咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件

咖啡豆

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咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用当中。鉴定的方法是随机抽取300公克样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光;然后由专业的鉴定师谨慎地进行检视，找出样本里的瑕疵豆，并按瑕疵的

2016-11-10 咖啡豆我要分享

公路便利店疑用过期食品　制茶叶蛋咖啡售客

咖啡资讯

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东山服务区一家便利店被指使用过期鸡蛋及鲜奶，制成茶叶蛋和拿铁卖给顾客。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 满意度居冠的台湾国道3号东山服务区便利店遭离职员工爆料，指在今年5、6月间涉将过期鸡蛋、鲜奶分别煮成茶叶蛋和制成鲜奶咖

2017-08-05 咖啡资讯我要分享

咖啡保存的关键如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡技术

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咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言，采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言，也要尽可

2015-03-20 咖啡技术我要分享

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2015-05-09 咖啡知识我要分享

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