专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2. 前 言 ulli咖啡,在欧美各国的发展,已历时相当久远。而其所衍生出独特的咖啡悠闲文化,更令生活拘谨的东方社会,为之著迷。 /li/ululli在现今的台湾社会,喝咖啡蔚为城市风情的时尚代表,俨然已
在欧美市场上咖啡豆基本上都是意式拼配咖啡豆即:Espresso(只要是两种以上咖啡豆混在一起并深度烘焙就可以称为Espresso意式咖啡豆,大部分意式咖啡很少使用高海拔精品咖啡豆作为配方,欧美也不例外),单品咖啡寥寥无几!更别提庄园精品咖啡豆了,欧美人喝
一向偏好非洲豆的强烈口感,印象中的中美洲豆子对我好像成了温和派的代名词,不论是哥斯达黎加还是危地马拉,加勒比海的海岛咖啡更是接近果汁的代名词。而这支巴拿马确实给了我意外的惊喜,清爽果酸明显比中美其它国家要生动而且更接近于果实熟透的酸甜芳香
得益于Boquete独特的气候,干湿季分明,充足的阳光和降水,还有源自巴鲁火山的火山灰形成的肥沃的土壤,乐丽达庄园的咖啡种植很快自成气候,1929年,该庄园的咖啡豆首次出口德国,为巴拿马咖啡赢得了良好声誉。而此后的四分之三个世纪里,作为家族庄园的乐丽
以下咖啡产地只是部分品种,有些产地的咖啡豆每年收获量很少,买不到是常事,经常有顾客问到底哪种咖啡好喝,实际上众口难调很难说,很多庄园精品咖啡由于在烘焙时需要保留它品种本身生长环境的特性口感,烘焙都不会像意式咖啡那么深(咖啡烘焙越深,特性损
这里的咖啡生长在海拔1500米的高度,咖啡园周围是一个保护良好的天然热带生态园,附近的巴鲁火山国家公园和La Amistad国家公园都是天然的动植物保护地,这一切形成了庄园独特的微型气候,也造就了其独特的风味。 Panama wbrChiriqui wbr wbrBoquete wbrFinca
这支豆子是全水洗加工,外观呈新鲜的翠绿色,豆子饱满富有光泽,一看就是高密度的硬豆。烘焙到high程度明显的水果香气展现,入口也是果汁般的酸甜,明亮清爽。稍微烘焙更深些,干香中香草的甜和花蜜的甜糅合在一起,让人陶醉,high+的烘焙程度,酸度有所下降
生豆信息: 种植者:Familia Chiari 地区:巴拿马其里基省波奎特镇 品种:完全水洗 高度:1500米 收获时期:10月至次年3月 土壤:火山灰土壤 杯测关键词:焦糖甜,甘甜,纯净,均衡,中醇度 La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A.
杯测关键词:焦糖甜,甘甜,纯净,均衡,中醇度 生豆信息: 种植者:Familia Chiari 地区:巴拿马其里基省波奎特镇 品种:完全水洗 高度:1500米 收获时期:10月至次年3月 土壤:火山灰土壤 La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A.
波奎特产区向来是巴拿马最受瞩目的咖啡产地,区内有不少名震天下的知名庄园好比以Geisha品种一战成名的翡翠庄园(Esmeralda),Best of Panama常胜军的哈特门庄园(Hartman)、玛玛卡塔庄园(Mama Cata)、科特瓦庄园(Kotowa)、圣特瑞莎庄园(Santa Teresa)等,而艾
Panama wbrChiriqui wbr wbrBoquete wbrFinca wbrLerida wbrPlantation巴拿马其里基省波奎特乐丽达庄园咖啡 这里的咖啡生长在海拔1500米的高度,咖啡园周围是一个保护良好的天然热带生态园,附近的巴鲁火山国家公园和La Amistad国家公园都是天然的动植物保护
La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖
Panama wbrChiriqui wbr wbrBoquete wbrFinca wbrLerida wbrPlantation巴拿马其里基省波奎特乐丽达庄园咖啡 这支豆子是全水洗加工,外观呈新鲜的翠绿色,豆子饱满富有光泽,一看就是高密度的硬豆。烘焙到high程度明显的水果香气展现,入口也是果汁般的酸甜,
巴拿马其里基省波奎特乐丽达庄园咖啡 一向偏好非洲豆的强烈口感,印象中的中美洲豆子对我好像成了温和派的代名词,不论是哥斯达黎加还是危地马拉,加勒比海的海岛咖啡更是接近果汁的代名词。而这支巴拿马确实给了我意外的惊喜,清爽果酸明显比中美其它国家要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多共和国,西班牙语 Repblica de El Salvador ,英语 the Republic of El Salvador。 位于中美洲,北部与危地马拉、洪都拉斯相邻,西部及南部国界为太平洋海岸线。 为中美洲
哥斯达黎加位于中美洲地峡,北纬10,西经84。东临加勒比海,西靠北太平洋.哥斯达黎加位于中美洲低纬度的火山带上,中央高原及山区海拔约800~2000公尺,适合咖啡生长。哥国咖啡向来以风味极均衡、极干净、极清亮、带浆果风味的水果酸著名。极优秀的哥斯达黎加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年夏天有一支咖啡红透了半边天,它既有跟蜂蜜相关的名字,也有蜂蜜的甘甜,它就是红蜜处理的 哥斯达黎加咖啡 (Costa Rica Red Honey Processed) 什么?哥斯达黎加? 没搞错吧
Panama 巴拿马 人口:3406000 巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出,而非根据地理划分。以前,当咖啡较为广泛栽种时,当下面列出的区域还较小且紧密聚集时,所产的咖啡豆,可以被组合为一个单位。 BOQUETE 博克特产区是最有名的巴拿马产区。其多山地形造
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使
Donlim 东菱 咖啡壶 XQ-698LT 品牌:Donlim 东菱 型号:XQ-698LT 体积(mm):1.5L 电压/频率:220V 功率(W):1000W 市场价:¥399.00 新蛋价:¥129.00(7月20日价格) 产品特点 采用韩国三星进口食品级塑料,经FDA认证,无塑料异味,泡茶泡咖啡均可,敬请放心
咖啡的角色。不只在紧要关头,就是寻常生活中,欧洲人若没有那一杯咖啡,估计朋友、甚至女朋友都得一并告吹。流传的名言是早晨不先来一杯咖啡,就无法面对人生。摘自:法国《欧洲时报》作者:罗敷) 只有在咖啡桌上。才干看得见欧洲人俏皮的一面。闲话都是咖
咖啡种植 大多是小型农户种植。萨尔瓦多农户分级:( 1 htct= 105亩 = 10000 平米) 小型农户,small producer,面积小于7.0 hect; 中型农户,medium producer,面积介于7.0-70hect; 大型农户,large producer,面积大于70hect。 农民采用传统种植方式,几
咖啡压粉机使用方法保存冲泡技巧介绍 单个或两个加热系统 br全自动咖啡机通常需要43秒时间从冲制温度加热到蒸汽温度,而有两个加热系统事实上可以消除等待时间.全自动一般用热阻板加热单元.在从冲制温度加热到蒸汽温度时,水都是少量的通过加热板,所以在转换中
萨尔瓦多共和国,西班牙语 Repblica de El Salvador ,英语 the Republic of El Salvador。 位于中美洲,北部与危地马拉、洪都拉斯相邻,西部及南部国界为太平洋海岸线。 中美洲面积最小的国家,同时也是中美洲人口密度最高的国家。国土面积21393平方公里,
国家简介 萨尔瓦多共和国,西班牙语RepblicadeElSalvador,英语theRepublicofElSalvador。 位于中美洲,北部与危地马拉、洪都拉斯相邻,西部及南部国界为太平洋海岸线。 中美洲面积最小的国家,同时也是中美洲人口密度最高的国家。国土面积21393平方公里,人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡味的甜品总能给人带来一种优雅的感觉,即便是冰沙这样轻快爽洌的冰品,也会因醇厚的微苦咖啡,有了些许浪漫的情调,而浓烈的咖啡,也因为添加了牛奶与冰块,变得轻盈活泼起来
爱乐压的反压法-冲泡咖啡的做法介绍 在使用中,我们会发现: 爱乐压要求的咖啡浸泡时间只有十秒,但能充分浸透,从而保证快速萃取出更强的风味; 爱乐压要求的水温较低---80度,从而能萃取出更柔顺的口感; 爱乐压的萃取时间只有二十秒,比其它器具要短很多
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马其里基省波奎特乐丽达庄园咖啡 一向偏好非洲豆的强烈口感,印象中的中美洲豆子对我好像成了温和派的代名词,不论是哥斯达黎加还是危地马拉,加勒比海的海岛咖啡更是接近果汁的代名词。而这支
哥伦比亚分作32个省,托利马省(Department of Tolima)位于西南部,与知名精品咖啡咖啡产区慧兰(Huila)和考卡(Cauca)相邻。省府伊瓦格,Ibague。 哥伦比亚咖啡产区:托利马 wbrColombia wbrVolcan wbrde wbrTolima Tolima省境内,有南北走向的安第斯山
产区简介 哥伦比亚分作32个省,托利马省(Department of Tolima)位于西南部,与知名精品咖啡咖啡产区慧兰(Huila)和考卡(Cauca)相邻。省府伊瓦格,Ibague。 哥伦比亚咖啡产区:托利马 wbrColombia wbrVolcan wbrde wbrTolima Tolima省境内,有南北走向的
境内多火山,有火山之国的称呼,境内最低海拔为0米,最高为圣安娜活火山2385米。 1524年,成为西班牙殖民地。 1821年,脱离西班牙统治,独立。 1824年,加入中美洲联邦,包括危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加、及墨西哥。 1841年,脱离联邦,独立,
世界5种顶级单品咖啡(和蓝山齐名) B危地马拉安提瓜咖啡豆 Guatemala Antigua/B 危地马拉试咖啡界相当著名的咖啡品种之一。肥沃的火山岩土壤造就了举世闻名的口感,柔和、香醇略带热带水果丰富的滋味,完美协调,加上一丝丝烟熏味,更强调它的古老与神秘。 许
服用降压药期间能不能喝咖啡,高血压指南中并无意见支持或反对。 最近一项荟萃分析指出,咖啡因的短期升压作用可能会降低降压药的效果,并且呼吁开展正式的研究探讨咖啡和具体降压药的相互作用,以便在指南中明确推荐。 这正是加拿大学者David G. Bailey及其
美式咖啡机还是一种不错的咖啡设备,至少它简便,对于制作者的要求不高,只要您的咖啡够新鲜,基本就能做出一杯不错的美式咖啡,只要您的咖啡足够新鲜,就会远比星巴克或者麦当劳和肯德基的美式咖啡好很多,就更不要说很多当地的小咖啡店的苦水了。 制作美式
星巴克商标在俄罗斯将不被保护!
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V30手冲咖啡滤杯如何使用?一人份咖啡应该用多少咖啡豆?
这顶头盔可以读咖啡评审的心!!
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